Bloggar

Må Bättre

Jag är en kostrådgivare med många järn i elden. Anses av många som energisk och positiv, brinner för att lära ut nyttig mat på ett enkelt sätt och lever (allt som oftast) som jag lär. Jag har oftast flera projekt på gång samtidigt, det kan vara allt från att planera event till att måla möbler eller träna inför ett lopp. Min familj är stor, barn från 7 år till 26 år så det har varit många olika viljor när det gäller mat i vårt hus, men jag har alltid försökt att göra dem till viljes utan att tumma på nyttigheten. Jag vill mer än gärna dela med mig och inspirera människor till att äta sundare utan att det ska kännas svårt eller ta mer tid. Det ska vara lätt, nyttigt och enkelt. Att vara fysiskt aktiv är också ett steg i rätt riktning mot ett hälsosammare liv och det ska inte heller var betungande utan bara kul. Jag kommer berätta om mitt liv, framför allt de bitar som berör mat och träning, men även en del lite mer privata glimtar kan det bli! Dessutom vill jag tipsa om nya, ibland lite annorlunda råvaror och recept. Mera tips och råd kan du även läsa på http://www.facebook.com/MedvetenKost.se Välkommen att följa min blogg!

Norrköping - den 17 oktober 2012, kl 17:06

Bättre med tillsatser till barn än mättat fett?

I dag har Livsmedelsverket gett ut svar på frågorna om smör och margarin i skolorna. Läs svaren här.

Jag kan förstå hur de tänker när det gäller att förespråka omättat fett framför mättat fett, men inte när de förespråkar tillsattser framför mättat fett till våra barn.

"Livsmedelsverket rekommenderar nyckelhålsmärkta fetter i skolan för att barn behöver rätt sorts fett. Barn som växer och utvecklas behöver de nyttiga fetter som finns i till exempel oljor, inte mättat fett som finns i smör. Samtidigt finns det plats för lite mättat fett, men då är det smartare att lägga det utrymmet på till exempel grädde i maten, för att göra den godare, än på smör till smörgåsen."

Lätt & Lagom
Vatten, rapsolja, vegetabiliskt fett, kärnmjölk, modifierad stärkelse, smörolja, mjölksyrakultur, koksalt 1,5%, emulgeringsmedel E471, av veg fett, surhetsreglerande medel (mjölksyra, natriumcitrat, citronsyra), konserveringsmedel E202, arom, vitamin A och D.

Bregott
Grädde, vatten, rapsolja, salt 1,0%, mjölksyrakultur, vitamin A och D.

I Lätt & Lagom finns det rapsolja (bra vegetabilislt fett), men vad består då det andra vegetabiliska fettet av? Palmolja? Ett mycket billigt fett som odlas på marker där man har skövlt regnskog och orangutanger blir utrotningshotad.

"Modifierad stärkelse används som förtjocknings-, och stabiliseringsmedel.
En konstgjord tillverkning av stärkelse som får sådana egenskaper som vår kropp inte känner igen och det stör kroppens funktioner. Restprodukterna som blir kvar i vår kropp efter nedbrytningen påverkar cellerna och dess förmåga att kopiera sig. Det tar kraft från immunförsvaret och vi blir mycket lättare förkylda, får influensa och kan även leda till allergier.

Här hållet jag absolut inte med dem:
"Det är olyckligt om man av rädsla för tillsatser väljer smör framför margarin, eftersom vi vet att man minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom om man ersätter mättat fett och transfett som finns i smör med fleromättat fett från oljor."

Jag tror och de bestämdaste att kroppen både kan och har en större förmåga att ta hand om naturliga livsmedel framför konstgjorda produkter!