Sanna Dahlström & Markus Hast

Naprapaten & Hälsocoachen

Naprapat Markus Hast och Hälsocoach Sanna Dahlström är klinikkollegor som bloggar om hälsa sett från två synvinklar. Hast inriktar sig på idrottsmedicin och optimering av fysisk prestation samt förebyggandet av smärta i muskler och leder. Detta medan Sannas profession innefattar andra perspektiv som påverkar vårt välmående; kost, träning, stress, sömn ex. Här på bloggen skriver vi om de olika aspekterna som påverkar hur vi mår. Du får även ta del av många praktiska tips och råd som vi dagligen tillämpar i våra yrkesroller.  

Har du hört talas om PÅFFLOR!?

Norrköping Snart är dagen D här. Våffeldagen!!!! Love it.

Årets våffla är utan tvekan "Påfflan"! Har du testat? Det är genialiskt tycker jag!!!!!!

Tro det eller ej men den innehåller bara EN ENDASTE INGREDIENS. Du kan nog lista ut vad det är.

Påfflor är perfekt om man vill äta våfflor till middag, men tycker att den traditionella våfflan med grädde och sylt inte är nog matig. Låt mig presentera detta underverk! BAMPARAMPAAAA......

Ser det inte helt underbart ut!? Visst gör det! Och den hemliga ingrediensen är förstås POTATIS 😊

Så här gör du påfflor:

  1. Koka valfri mängd fast potatis tills den är helt klar, men låt den inte bli överkokt. Låt sedan potatisen svalna
  2. Sätt på ditt våffeljärn och vänta tills det är tillräckligt varmt. Smörj järnet med tex rapsolja.
  3. Lägg ned en stor eller två mindre potatisar i mitten av järnet, mosa till med litegranna, flingsalta och peppra, och stäng sedan locket ordentligt. Se till att det är bra tryck.
  4. Låt påfflan gräddas länge, längre än en vanlig våffla. Håll dig i skinnet, öppna inte och titta för tidigt för då kommer den inte att hålla ihop.
  5. Ta-da! Lägg din påffla på galler och låt svalna lite. Servera sedan med någon god röra, tex hemmagjord skagenröra. Eller som jag gjorde, med cremefraise och rom. Du kan också äta dina påfflor som potatisbullar, med lingon och kalkonbacon tex. Eller blodpudding (utan tillsatt socker). Valet är ditt!


Är potatis nyttigt?

Potatisen har fått ett oförtjänt dåligt rykte de senaste åren tycker jag. Visst, den är lätt att överäta och gör då att det blir mycket energi, så om man önskar vikrkontroll gäller det att vara på sin vakt. Men hur det än är så inehåller faktiskt potatis en stor andel vitaminer, mineraler och antioxidanter. Alltså, så länge du äter denna knöl i måttlig mängd, så är den bra för dig! Tänk så här: Potatisen är en detalj i din måltid, men det är nödvändigtvis inte den som utgör grunden. Då är du på rätt spår.

Här och här hittar du mer traditionella våffelrecept (som äts mer som fika eller efterrätt), men med en hälsotouch såklart!


Glad våffeldag!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Födelsedagsfika hos Hälsocoachen

Jag är barnsligt förtjust i bakverk. Ja, det hade ni kanske redan listat ut ni som läser min blogg 😅 

Många tror att fika och en hälsosam kost är motpoler till varann, men det håller jag inte med om. Jag bakar ofta och gärna, och min vision är att varje gång jag njuter av någonting gott, så vill jag också att det gör mig gott.

Det är klart att man inte kan fika precis varje dag, men de gånger jag väljer att göra det så vill jag att det skall vara riktigt smarrigt och om möjligt, gärna nyttigt också. Om jag själv är bagaren väljer jag ju faktiskt själv mina ingredienser. Om man bara väljer rätt grejer blir det minst lika gott som den traditionella varianten.

Så när Hälsocoachen själv har födelsedag bakar hon såklart något riktigt smarrigt. Som en brownie till exempel. En riktigt kladdig och härlig en..

Detta är nog mitt absoluta favoritrecept inom kategorin fika. Så, detta bara måste ni prova!


Du behöver:

  • 1 pkt färdigkokta svarta bönor (220 gram avrunnen vikt)
  • 1dl havregryn 
  • 2 msk kakao 
  • 8 urkärnade dadlar
  • 2 msk honung 
  • 0,5 dl kokosolja 
  • 100 g sockerfri choklad, finhackad
  • 2 krm vaniljpulver (går att utesluta) 
  • valfritt: 50g finhackade nötter, tec pecan, para eller cashew

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att skölja bönorna noggrant. Stavmixa sedan ihop dessa med havregrynen tills du får en jämn smet. Rör sedan i resten av ingredienserna. Se till att honungen och kokosoljan är i flytande konsistens. Chokladen och nötterna hackas i mindre bidar och rörs sedan ned i smeten. Häll upp i en kokosoljad springform tex. Skjutsa in i ugnen, 12 minuter. Låt sedan kakan svalna och servera med det du gillar. 

Här är några andra bakverk som jag gärna bjussar på:



Smaklig fika!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Lättlagat ljuvligt sesamkex i tre enkla steg

Norrköping Att knapra på frön av olika slag är bra av många anledningar. Tex är det bra för matsmältningen, de är otroligt näringsrika och så smakar de smaskens. Jag toppar gärna min yoghurt med olika frön, strör över min wookrätt eller en sallad. Eller så gör jag frökex, som receptet nedan eller det här!

Mina favoritfrön är:

  • Sesamfrön
  • Chiafrön (läs mer här)
  • Pumpafrön
  • Linfrön

 

'

Du behöver: 

(recept för en normalstor ugnsplåt)

  • 3 dl skalade sesamfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • Ca 1 dl riven ost (välj gärna en smakrik sort)
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl vatten
  • 2 ägg
  • 1/2-1 tsk flingsalt


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Riv osten och blanda samman resten av alla ingredienser och bred ut tunt på en plåt med bakplåtspapper. Strö flingsalt på toppen och någon mer krydda eller ört om du önskar.

3. Grädda i ca 25-30 minuter. Tag sedan ut kexen och skär försiktigt dem i lagom stora bitar. Undersök om kexen är tillräckligt knapriga (dvs smaka en bit 😜) Om det behövs: sänk värmen till 100 grader och håll koll på dina kex tills de blivit torra, ca 20min. Låt sedan svalna på galler.

Hoppas du testar!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

En Hälsocoachs arbetsvecka

Norrköping Hej på er! Hoppas ni har haft en fin vecka. Det har jag. En massa roliga uppdrag på jobbet av varierande slag. En hel del träning på min fritid, OCH på arbetstid! Lyxigt va? Och lite matlagning och test av nya recept på det. En vecka precis i min smak.

För er som är nyfikna på hur en arbetsvecka inom mitt yrke kan se ut så kommer här ett litet smakprov:

  • Jobb med mitt senaste projekt, en tjejgrupp inför VÅRRUSET!
  • Möten med nya och gamla kunder, alla lika intressanta och unika på sitt vis 
  • Hälsocoachingprocesser av olika slag -arbete med träningsprogram och matupplägg bland annat
  • Administrativt arbete, planering och dokumentation
  • Förberedelse inför föreläsningar som kommer att ske den närmsta tiden
  • Massagejobb. Just nu ger jag en hel del gravidmassager vilket är supermysigt!
  • Företagsuppdrag ute på fältet, bland annat på världens bästa tidning 
  • Fotografering av nya "pressbilder" (se smakprov ovan)

Nu tar jag helg med gott samvete, nöjd över vad arbetsveckan har erbjudit. Jag ser fram emot kommande vecka, då har jag också mycket kul som väntar. Jag känner mig så tacksam över att jag har mitt drömjobb.

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Tid för återhämtning

Ger du dig själv utrymme för vila och återhämtning?

Ibland kan det kännas så svårt att priritera det. Du har massor av saker att hinna, du vill också klämma in att träna, du kanske har barn som har en massa aktiviteter och så ligger du efter på jobbet..

Kanske är det då som du behöver din återhämtning som allra mest, för vet du vad, sanningen är att tillslut krashar man om man aldrig vilar.

Vila och sömn är två olika saker. Att sköta sin sömn och se till att man går och lägger sig i tid är en sak. Om du har små barn som inte sover är det så klart svårt att få ihop sömnen, men att åtminstonde planera sitt liv så att förutsättningarna för tillräckligt många återhämtningstimmar finns där är a och o. Att vila och ta en paus från alla bestyr enellanåt är en annan sak än sömn. Vi behöver både och. Här vilar jag i soffan med min kisse, det är min favvis-återhämtning.

De tre komponenterna i hälsotriangeln är Träning, Kost och Återhämtning. Alltså, du behöver vara nogrann med alla dessa delar för att uppnå otimal hälsa!

Så slarva inte med återhämtningen!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Om Hast: Legitimerad Naprapat med ett stort idrottmedicinskt intresse. Var medicinskt ansvarig för svenska handikapp landslaget i bordtennis under VM i Kina 2014. Har tidigare drivit eget företag i sju år som hälsoutvecklare och massör och varit fystränare och naprapat för Katrineholm Bandy i elitserien och Värmbol fotboll i division II under flera säsonger. Har själv ett stort idrottsintresse och har de senaste åren spelat bandy på elitnivå.


Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.

Sportbloggar

Kultur- & nöje

Livsstil

Övrigt

Politiker

Frågor om våra bloggar?

Behöver du komma i kontakt med oss angående våra bloggar?
Mejla till bloggar@ostgotamedia.se