Videon är inte längre tillgänglig
– Vi var tvungna att stämma dem. Enligt lag har vi rätt till en ersättningslokal eller ett skadestånd. Men den enda ersättningslokal de erbjöd var vår gamla lokal till dubbelt så hög hyra. Vår advokat tyckte det var löjligt. Och något skadestånd har de inte erbjudit oss, säger Gabi Iskander, som har haft en tuff tid sedan restaurangen stängdes.
Att gå och vänta på att fallet ska tas upp i tingsrätten, där förhandling ska hållas den 23 augusti, är också frustrerande.
Nu är det snart två år sedan Boultbee sade upp Bofag AB som drev 4Kök, och ett år sedan de flyttade ut. När Boultbee köpte Dominogallerian hade Gabi Iskander inte en tanke på att det skulle bli så här.
Han var förväntansfull. Efter flera ägarbyten behövde gallerian rustas upp.
– När en stark aktör på marknaden kom och köpte gallerian var jag positiv. Men det blev tvärtom och många av dem som inte ingick i kedjor blev uppsagda.
Han och hans bror som drev 4Kök stod vid sidan av och såg vad som hände.
– Vi klarade oss ganska bra i första vågen av uppsägningar. Sedan kom vår uppsägning, som jag tror berodde på att den danska restaurangkedjan Jensens Böfhus gick bakom ryggen på oss efter att vi träffat en muntlig överenskommelse.
Boultbee sade upp 4Kök
Boultbee och EFM, som förvaltar bolagets fastigheter, vill dock inte kommentera de uppgifterna.
Gabi Iskander berättar att restaurangkedjan skulle etablera 20 restauranger till i Sverige och var ute efter stora lokaler med A-lägen i större städer. De erbjöd ett bra pris för lokalerna och fick tillgång till hyreskontraktet. Sedan blev det tyst.
Det blev aldrig någon affär mellan Iskander och Jensens Böfhus. I stället valde Boultbee att säga upp 4 Kök.
– De skjuter sig själva i ryggen med sitt sätt att handskas med sina hyresgäster. Förut hade alla galleriorna i city ett samarbete och samannonserade, men Boultbee klippte banden direkt. Nu står många lokaler tomma. Tydligen är det så i många av deras gallerior runt om i landet.
Renovera för egna pengar
För Gabi Iskander saknar Boultbees strategi all långsiktighet.
– De köper upp gallerior, fräschar upp dem och tar in kedjor som kan betala de höga hyrorna. Det gör de för att höja marknadsvärdet på gallerian och för att kunna sälja till överpris. Om de jobbade långsiktigt skulle de inte börja med att höja hyran med 50 procent.
För 4Kök var höjningen ännu högre, nästan 100 procent. Dessutom krävde Boultbee att de skulle renovera lokalerna för tre miljoner med pengar ur egen ficka.
– Vi försökte förhandla, men de var inte intresserade och tyckte det inte var något att diskutera.
I dag har bolaget Bofag AB lagts ner. Gabi Iskanders bror är arbetslös liksom flera av de tidigare anställda på resturangen. Den som hade funnits sedan 60-talet, när den lade ner ifjol.
– Det är tråkigt. 4Kök var en mötesplats, framför allt för äldre. En del åt frukost, lunch och drack eftermiddagskaffe hos oss. De visste inte vart de skulle ta vägen när vi stängde. Fortfarande träffar jag folk som saknar 4Kök.