Logga in
Logga ut
Underbar vegogryta som booster ditt immunf... Hälsocoachen Hälsocoachen
Vädersponsor:

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Hälsosamma kladdkakerecept!

Norrköping Jodå. det finns sånna. 

Kollar här bara!

God kladdkakans dag!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Underbar vegogryta som booster ditt immunförsvar

Norrköping Så här års är det kanske viktigare än någonsin att se till att få i sig en varierad kost, med så många vitaminer, antioxidanter, och mineraler som möjligt. Vi vill ju hålla oss friska, visst!?

 

Detta underbara recept kan jag verkligen rekommendera. En riktig smakexplossion - detta vill du inte missa!

 

 

Gör så här: börja med att hacka ingredienserna samtidigt som du sätter en gryta/kastrull på spisen. Fräs först lök,vitlök och chili i olja tills det börjat bli mjukt och ha sedan i de andra grönsakerna/rotfrukterna. När köket fyllts med en fantastisk doft och du inte trodde att det kunde bli änn bättre så kommer du att förvånas över hur denna doft faktiskt kunde toppas - efter att du haft i saffran, curry och resten av alla ingredienserna. Spara kikärtorna till sist, så att de inte kokar sönder. Låt allt sammans sjuda tills rotfrukterna blivit mjuka och ha i önskad mängd vätska. Klart att serveras! Gärna med parmesancremén nedan.

 

Läs mer om saffran oc andra kryddors hälsoeffekt här

 

smaklig måltid!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Den perfekta vardagsfrukosten

"Overnight oats" eller "Nattgröt" är en av mina favvisar i frukostväg! Flera dagar i veckan tar jag med mig, och äter min frukost på jobbet eller på gymmet - då är det perfekt att slänga ihop en overnight kvällen innan. Det bästa av allt - går att variera i all oändlighet, så ingen risk att man tröttnar!

 

Grundrecept Overnight Oats

Du behöver: 

  • 2 dl havregryn, gärna fiberberikade 
  • 1 msk chiafrön 
  • 3 dl osötad nötmjölk eller vanlig mjölk
  • 1 krm vaniljpulver 
  • 1-2 tsk honung/agavesirap (kan uteslutas) 
  • Valfri topping eller smaksättning (Förslag: kardemumma, kanel, kokosflingor, färska bär eller frukt, nötter.. )

 

Gör så här: 

  • Blanda samman alla ingredienserna förutom toppingen, rör om väl!  
  • Låt stå i kylen över natten. Toppa med dina favoriter innan servering.  
    . 

Tips: Förbered gärna för flera dagar! Håller ca 5 dagar i kylen! 

 

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Lussekatter i hälsans tecken

Glad första advent! Här kommer ett recept på Lussekatter som är lite nyttigare än de gamla vanliga.


Mitt recept på Nyttigare Saffransbullar
ca 40 st

Ingredienser till degen:

  • 1 pkt jäst 
  • 5 dl mjölk (Jag använde osötad cashewmjölk)
  • 150 gram kokosolja 
  • 1/2 tsk salt
  • 6 msk honung
  • 2 pkt saffran
  • 6-7 dl siktat dinkelmjöl
  • 6-7  dl fullkornsdinkel


Fyllning:

  • 150 gram kokosolja
  • 250 gram aprikoser
  • En nypa flingsalt 
  • 2 krm vaniljpulver


Toppning:

  • Hackade pistagenötter, tranbär eller sesamfrön
  • Ett uppvispat ägg att pensla på bullarna



Gör så här:

  1. Blanda samman kokosolja, mjölk, honung, saffran och salt och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degspadet.
  2. Häll i mjölet lite i taget samtidigt som du arbetar in det till en deg. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen blir smidig att arbeta med, men var försiktig så den inte blir för torr. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
  3. Gör under tiden i ordning fyllningen. Klipp aprikoserna i mindre bitar och mixa ihop dem tillsammans med kokosoljan. Smaka av med salt och vanilj.
  4. Lägg degen på mjölat bakbord. Kavla ut degen tunt och bred sedan ut fyllningen över hela degen och rulla eller snurra, beroende på vad du föredrar.
  5. Skär i lagom stora bitar och lägg i bullform eller på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225-250 grader.
  6. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och garnera med sesamfrön, pistagenötter eller tranbär. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min.

 

Lycka till med bullbaket!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Chokladbollar på mitt vis

Norrköping På min arbetsplats är det obligatorisk "fredagsfika" varje fredag. Vi turas om att baka/fixa nåt smarrigt. Mysigt tycker jag. Kör ni också det?

I fredags var det min tur. Givetvis passar jag på att bjuda mina kollergor på något som inte bara ger en smakmässig tillfredställelse - utan något som också är näringsriktigt! ;-)

Den här gången blev det Chokladbollar. En klassiker som alltid funkar! Men jag gjorde dem så klart på mitt vis :-) Här kommer receptet!

 

Chokladbollar på dadlar

  • 15 urkärnade dadlar
  • 1,5 dl havregryn
  • 1 msk kakao
  • 2 msk kokosolja
  • 1 msk svalnat kaffe

Gör så här: Mixa samman alla ingredienser med stavmixer och forma till ca 10 små bollar

 

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.

Sportbloggar

Kultur- & nöje

Livsstil

Övrigt

Politiker

Frågor om våra bloggar?

Behöver du komma i kontakt med oss angående våra bloggar?
Mejla till bloggar@ostgotamedia.se