Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Låt mig presentera "Hälsosemlan"

Norrköping Det verkar som att de inte finns nån hejd på hur många olika sorters semlor det går att hitta på. Vaniljsemla, Lussesemla, Semmelwrap, Nutellasemla, Prinsesssemla, Wienersemla och Korvsemla.. Så nu har det blivit min tur att dra mitt strå till stacken, i ett försök att smälla två flugor i en smäll:

Att ge en semla som är både god och nyttig till Svenska folket. Håll i dig, här kommer den!

Sannas Hälsosemla
receptet ger 10st mindre semlor

Ingredienser till degen:

  • 0,5 pkt jäst 
  • 2,5 dl mjölk (Jag använde osötad mandelmjölk)
  • 0,75 dl kokosolja 
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl honung
  • 1 krm ekologiskt vaniljpulver
  • 1,5 krm mortlade kardemummakärnor
  • ca 6-7 dl siktat dinkelmjöl (byt gärna ut hälften mot fullkornsdinkel)

Fyllning:

  • Vispad kokosgrädde eller sockerfri vaniljkvarg, eller vispgrädde om du så vill.
  • Hemmagjord Snabbnutella eller Mandelfyllning, se recept nedan.


Gör så här:

1. Blanda samman kokosolja, mjölk, honung, kardemumma, vanilj och salt och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degspadet.

2. Häll i mjölet lite i taget samtidigt som du arbetar in det till en deg. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen blir smidig att arbeta med, men var försiktig så den inte blir för torr. Låt jäsa under bakduk i minst 30 min.

3. Förbered fyllningen under tiden du väntar på jäsningen

Mandelfyllning: Blanda samman 1 msk mandelsmör (finns att köpa i välsorterade mataffärer) med 1 tsk stevia och 2 tsk vatten. Detta är fyllningen för en semla.

Mandelnutella: Förbered en burk hemmagjord snabbnutella genom att mixa 100 gram skalad mandel länge, tills det börjar bli "smörigt" i konsistensen. Smält 200 gram mörk choklad och blanda med mandeln. Tag i 1 msk stevia samt en nypa flingsalt. Förvara nutellan i rumstemperatur, annas stelnar den.

4. När degen jäst klart, lägg den på mjölat bakbord och knåda igenom. Dela upp degen i 10 lika stora bullar och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225-250 grader.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

7. Låt bullarna svalna ordentligt, sedan är det dags att skära bort toppen försiktigt, gröpa ur litegrann och fylla med din favoritfyllning.

 

Lycka till med semmelbaket!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Vykort från London

Har haft en härlig helg i London!

Packar alltid med löparskorna när jag reser, även om jag bara är borta en kortis. Älskar att sightseea till språngs



Fick en härlig morgonrunda vid Themsen, precis lagom när solen var på väg upp i lördags morse

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Pannkaksfrukost på två ingredienser

Norköping BANANPANNKAKOR folket! Världens enklaste och godaste.

Om du inte har testat, gör det genast. Vanliga pannkakor kan faktiskt slänga sig i väggen. Detta är godare, enligt min mening.

Receptet? Det lär du dig utantill. På en banan går det två ägg. Om du vill -en nypa vaniljpulver oxå. Klart! 

  1. Skala så många bananer och ägg som du vill använda till dina pannkakor i en bunke. Ha i en nypa vaniljpulver (går bra att utesluta).
  2. Vispa med balongvisp eller elvisp/stavmixer tills smeten har blandat sig (det går enklare om du använder bananer som är lite extra mogna)
  3. Stek på medelvärme som lite mindre plättar, då är de lättare att vända!
  4. Ät och njut!

Detta kan du ha som tillbehör till dina pannkisar:

  • Hallon/blåbär
  • Sockerfri sylt/äppelmos eller din egna chiasylt
  • kokosgrädde (det övresta lagret i kokosmjölksburken vispas, obs kall)
  • kvarg/proteinglass/proteinpudding

Andra goda frukosttips:



Smaklig frulle!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Hälsocoachens semmelrevolution

Norrköping Här kommer en repost på förra årets mission, att baka en semla som var både nyttig och framförallt god. Om jag får säga det själv så lyckades det. Håll till godo!

 

Recept på Hälsocoachens Semla

Får du inte nog? Här kommer fler förslag på hur du kan festa på semmelsmaskens:

Må gott!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Löpning & konferens i Gdansk

Gdansk I helgen var vi på konferensresa i Gdansk. Helgen bjöd på utvecklingsarbete, teambuilding, löpning, spa och andra trevligheter. En lyckad helg med andra ord!

Här är en bild på nästan hela gänget från första kvällens middag. Vi är totalt 24 anställda på alla klinikerna i Norrköping, Lnköping och Motala. 



En bild från en av alla mysiga gator i Gdansks gamla stan, under en av löprundorna med mina fina kollegor.
Om du inte varit här, detta är ett HETT resetips! Supermysigt! Läs mer om Gdansk/Sopot här

Att sightseeing-löpa i en ny stad är det bästa jag vet. Läs mer om hur jag brukar få träningen när jag reser här (London & Alperna), här (Kanarieöarna) och här (Cap Verde, Rom, Manchester)!



Bästa sättet att uppleva en ny stad! Fast jag hade ju varit där en gång innan som sagt 😉



Men det hände också att vi bytte träningskläderna till vanliga kläder och gick ut och käkade..



Maten i Polen är helt fantastisk! Jag lovar. Här åt jag rödbetsoppa och jag undrar följande: HUR HAR DENNA FANTASTISKA MATRÄT KUNNAT UNDGÅ MIN VETSKAP OM DESS EXISTENS? 😱😍 Måste testa att laga själv.. recept kommer inom en snar framtid!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

 

Hur går det med nyårslöftet?

Norrköping 1 vecka in i det nya året!

För några dagar sedan gav jag tips till er ang nyårslöften. Så, hur går det? Har du kommit igång?

Kolla in när jag pratar om SMART målsättning på 24NT här

Lycka till!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.