Logga in
Logga ut

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Låt mig presentera "Hälsosemlan"

Norrköping Det verkar som att de inte finns nån hejd på hur många olika sorters semlor det går att hitta på. Vaniljsemla, Lussesemla, Semmelwrap, Nutellasemla, Prinsesssemla, Wienersemla och Korvsemla.. Så nu har det blivit min tur att dra mitt strå till stacken, i ett försök att smälla två flugor i en smäll:

Att ge en semla som är både god och nyttig till Svenska folket. Håll i dig, här kommer den!

Sannas Hälsosemla
receptet ger 10st mindre semlor

Ingredienser till degen:

  • 0,5 pkt jäst 
  • 2,5 dl mjölk (Jag använde osötad mandelmjölk)
  • 0,75 dl kokosolja 
  • 1 krm salt
  • 0,5 dl honung
  • 1 krm ekologiskt vaniljpulver
  • 1,5 krm mortlade kardemummakärnor
  • ca 6-7 dl siktat dinkelmjöl (byt gärna ut hälften mot fullkornsdinkel)

Fyllning:

  • Vispad kokosgrädde eller sockerfri vaniljkvarg, eller vispgrädde om du så vill.
  • Hemmagjord Snabbnutella eller Mandelfyllning, se recept nedan.


Gör så här:

1. Blanda samman kokosolja, mjölk, honung, kardemumma, vanilj och salt och värm till 37 grader (fingervarmt). Smula ner jästen i degspadet.

2. Häll i mjölet lite i taget samtidigt som du arbetar in det till en deg. Fortsätt tillsätta mjöl tills degen blir smidig att arbeta med, men var försiktig så den inte blir för torr. Låt jäsa under bakduk i minst 30 min.

3. Förbered fyllningen under tiden du väntar på jäsningen

Mandelfyllning: Blanda samman 1 msk mandelsmör (finns att köpa i välsorterade mataffärer) med 1 tsk stevia och 2 tsk vatten. Detta är fyllningen för en semla.

Mandelnutella: Förbered en burk hemmagjord snabbnutella genom att mixa 100 gram skalad mandel länge, tills det börjar bli "smörigt" i konsistensen. Smält 200 gram mörk choklad och blanda med mandeln. Tag i 1 msk stevia samt en nypa flingsalt. Förvara nutellan i rumstemperatur, annas stelnar den.

4. När degen jäst klart, lägg den på mjölat bakbord och knåda igenom. Dela upp degen i 10 lika stora bullar och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.

5. Låt jäsa ytterligare 30 min. Sätt under tiden ugnen på 225-250 grader.

6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

7. Låt bullarna svalna ordentligt, sedan är det dags att skära bort toppen försiktigt, gröpa ur litegrann och fylla med din favoritfyllning.

 

Lycka till med semmelbaket!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

En Hälsocoach tillbaka från semestern

Norrköping Åh vilken underbar semester jag haft! Hoppas du med.

Nu första veckan avklarad. Känns riktigt skoj att vara tillbaka! Jag är supertaggad på hösten jobb, en massa skoj väntar!

Här kommer min topp 3-lista med att börja jobba igen:

  1. Våra nya lokaler på Trägdårdsgatan. Dom är rent av drömmiga att vistas i! 
  2. Att få träffa alla underbara klienter igen!
  3. Att hitta tillbaka till vardagsrutinerna igen. Jag är en rikigt sucker för rutiner. Älskar när allt rullar på som vanligt och funkar som det ska 😊

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Nyttig bea!?

Norrköping Mataffärerna kränger med strösta sannolikhet massvis av "fitness-bea" just nu, den hyllade nyheten kvarg-bea har nog inte undgått en endaste av oss som är det minsta trendkänliga i hälsogenren! Men jag har filurat lite på hur man på egen hand kan slänga ihop en sås som smakar bea, och här har ni svaret! Så slipper vi tillsatser dessutom 👍🏻

På tal om grillsåser, här har ni några andra favvisar från min sida: 

Grilla lugnt!
/Hälsococah Sanna Dahlström

Nyttigare kräftskiva!

Norrköping Tacka gudarna för att kräftsäsongen äntligen är här! Skaldjur är en riktig höjdare enligt mig. Både på smarrighet- och nyttighetskalan. Bingo! Och till de andra obligatoriska tillebhören säger jag bara M-U-M-S!!!!!!

Här kommer några recept som hjälper dig att höja näringsvärdet på din kräftskiva!

Glutenfri Västerbottenpaj. Recept här!

Dessa enkla fröknäcke hittar du receptet på här. Och ljuvliga sesamkex här!

Recept på hemmagjord aioli kommer nedan!

Tips! Kolla på youtube hur du enkelt och på ett kick gör egen majonäs med hjälp av en mixerstav. Helt utan tillsatser! Det viktigaste är att alla ingredienserna har samma temperatur när du sätter igång, annars skär det sig. Men bara man har koll på det så är det busenkelt!

Du behöver:

  • 1dl olja (välj en med neutral smak, tex raps)
  • 2 äggulor
  • 0,5 tsk dojonsenap alt en gnutta vinäger (går att utesluta) 
  • smaka av med salt & peppar
  • vitlök efter smak
  • en skvätt pressad citron (valfritt)
  • en liten nypa cayennpeppar (valfritt)

Gör gärna dubbel sats och förvara i en burk med återslutande lock så håller den sig i ca 1v!

Glad kräftfest!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

En semesterhälsning från Hälsocoachen!

Norrköping Hej på Er! Hoppas ni har det bra. Det har jag. Med råge.

Hitills har min semester bestått av detta: 

  1. Träning. Allt från simning till löpning, styrketräning, gruppträning, tabata, utomhusgym.. Älskar när jag verkligen har tid till att utöva ett intresse som ligger mig varmt om hjärtat!
  2. Renoveringskaos. Bjuder på bilden. Ingen närmre förklaring behövs nog 😂
  3. Livsnjuteri på hög nivå.
  4. JORDGUBBAR. Helt seriöst hörrni, ingen sommar utan jordgubbar. 

Och än är semestern inte över för min del. Jag avslutar den med en kortvecka i Soppot/Gdansk och hoppas på lite härlig sightseeing-löpning som jag ju älskar 🙌🏻

Ha det bäst så hörs vi snart igen!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Snabba hälsotips i mobilen

Norrköping Enkla snabba tips brukar jag lägga ut på instagram. Så glöm inte att följa mig där! 

Samma sak med Facebook! Där lägger jag också ut en del nyheter. Hälsocoach Sanna Dahlström heter jag där.

Glöm inte att kommentera om det är något speciellt du vill att jag skriver om eller om du har någon annan feedback att ge.

Vi hörs!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.