Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Det ultimata fredagsmyset

Fredagstacos. Jag undrar om det finns med i nationalencyklopedin, det borde det ju nästan göra vid det här laget. Alla älskar vi det. Men hur man man göra sin fredagstacos ännu mer näringsriktig? Jo, det skall jag berätta för er.

Vi kan ju börja med tacokryddan. Eftersom den som man köper i affären ofta innehåller både en hel del socker och även onödiga konserveringsmedel så är det bästa alternativet att göra sin egen kryddmix. Det är inte speciellt svårt! Passa på att tillreda en rikigt stor sats så har du så att det räcker till många tacokvällar Jag brukar köpa en hel burk/påse av varje krydda och blanda i ordning enligt nedanstående (tänk 2 delar istället för 2 tsk osv)

Tacokrydda för ca 500 gram färs
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk stevia sötströ
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk torkad korriander 
  • 0,5 tsk cayenne
Om du tillreder en stor sats kryddmix använd 3-5 msk per 500g kött, beroende på hur stark du önskar din tacos. Låt sjuda med lite vatten, precis som när du gör tacos som vanligt.

Vegetarisk tacos, hur kan man tänka där?
Det är superdupergott att byta ut köttfärsen mot valnötter, så får du i dig alla de nyttiga näringsämnen som nötter innehåller. Variation är a och o för en näringsrik kost, så varrför inte byta ut köttet mot nötter varannan gång. Över lag så överkonsumerar vi svenskar kött, så det är inte alls någon dum idé. För valnötstacos använder du ca ca 2msk kryddmix per 400g nötter. Smaka ev av med lite tamarisoja för extra sälta och djup. Valnötterna hettar du upp i en panna tillsammans med kryddorna. Klart på ett kick!

Jag serverar gärna min tacos i romansallad. Det är supersmaskigt! Men ibland äter jag den också som vanligt, i tortilla (tacobröd), gärna av fullkorn.

En riktig god fredagstacos kräver sina tillbehör. Det här är mina favvisar, mer än dessa salsor behövs ej enligt min mening.


Guacamole, ca 4 pers
  • 2 avokados, mosade
  • saften från 0,5 lime
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 tomat, finhackad
  • 0,5 silverlök, finhackad
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
Picco de Gallo, ca 4 pers
  • 0,5 silverlök, finhackad
  • 3 tomater, finhackade
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
  • 0,5 chilifrukt, finhackad
  • saften från 0,5 lime
  • 0,5 tsk salt
Mangosalsa, ca 4 pers
  • 2 mangos, fint tärnade
  • 0,5 rödlök, finhackad
  • 1/4 kruka koriander, finhackad
  • saften från 0,5 lime
  • 0,5 tsk salt 
  • 1 tsk sambal olek

''

Smaklig fredagstacos!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Mina tankar om Biggest Loser

Nu har det populära tv-programmet dragit igång igen. I år är det dags för några Svenska kändisar att göra upp i kampen. Här är några av mina åsikter gällande programmet:

  1. Okej.. så att tävla mot varandra i viktnedgång alltså. Snabbast och mest vinner. Hmm, inte jätterimligt.
  2. I och för sig att bra program OM det kan inspirera människor till att leva mer hälsosamt/ förändra sin livsstil.
  3. Kan bli lite tokigt om man tror att det stämmer överens med verkligheten (bo på ett slott och träna hela dagarna)
  4. Att man uttrycker besvikelse över att ”bara ha gått ner 2.5kg på en vecka” är helt absurt.
  5. Vad händer med alla personerna efter programmet?
Vad är dina tankar?

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Hälsokonferens på nya kliniken

Norrköping.
Mitt arbete innebär bland annat att jag jobbar hälsofrämjande mot företag på olika sätt. Ett exempel på detta är att jag håller föreläsningar om hälsa. I veckan var det föreläsningspremiär på vår nya klinik. Där finns en fin konferenslokal, så att vi nu kan ta emot större sällskap. Det är toppen! Just denna gång var det ett byggföretag som var på besök. Ett stort gäng goa ”gubbar” och några goa tjejer också för den delen. Intresserade & nyfikna! Älskar att öppna upp för diskussioner med chans för djupdykning på olika spännande områden.
 

Någon av grabbarna glömde sitt anteckningsblock efter första föreläsningen. Haha ja vad ska man säga, det gäller ju att plocka ut godbitarna 😂 
Hälsofika är ju en självklarhet när man kommer på konferens hos oss. Gubbarna trodde det var ett skämt när jag upplyste dem om att fikat var sockerfritt 😅


En bra dag på jobbet helt enkelt! 

Vi hörs
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Min vecka som Instagrammare

Norrköping Förra veckan fick jag äran att visa upp min vardag som Hälsocoach på Inorrköpings instagramkonto (Norrköpings kommun). En rolig grej som jag fick kul respons på. Om du vill gå in i efterhand och se vad jag publicerade så gör du det genom att söka på "inorrköping" på instagram.

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Hemmagjord tacokrydda!

Norrköping Efter önskemål om receptet på min hemmagjorda tacokrydda.. HÄR kommer det 😀

Lycka till! 
/Hälsococah Sanna Dahlström

Två stycken pajer

Mjölby Här om dagen var jag bjuden på en kräftskiva. Vi körde knytis och jag hade fått i uppgift att fixa pajer. Jag valde att göra en västerbottenpaj och en spenat- och fetaostpaj.

Den ena pajbottnen var glutenfri och gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och sesamfrön. Den andra gjorde jag på fullkornsdinkel. Här kommer recepten 😊

Västerbottenpajen har jag laggt upp tidigare. Receptet hittar du här

Spenat- & fetaostpaj

Till pajbottnen:

  • 2,5 dl fullkornsdinkel
  • 3msk olja
  • 1 krm salt
  • 2 msk vatten

Blanda ihop pajskalets ingredienser väl och tryck ut i en pajform eller springform. Nagga botten med gaffel. Förgrädda skalet i 175 grader i ca 10 minuter eller tills skalet börjat få färg.


Fyllning

  • En näve fryst eller färsk spenat
  • En halv vitlöksklyfta
  • 200-300gr fetaost
  • 3 ägg
  • 1 dl cremefraise
  • Salt, peppar

Blanda samman ingredienserna och grädda ca 25 min på 200 grader, eller tills pajen börjar få fin färg. Låt svalna något och servera direkt eller förbered någon dag innan kalaset så det bara är att värma på 😊


Här ser du en kräfta med rediga muskler 😊

Smaklig paj!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.