07.00 Arbetet börjar. Brödet som jäst under natten bakas ut. 18 plåtar i dag. Dagens listor och beställningar skrivs ut. Kaffe förbereds till personalen. Dagens uppgifter fördelas. Ringer in en av de lediga.
07.50 Genomgång och fika med Stefan Swahn och Anders Bilfeldt. I dag är en lång dag med många uppdrag. Några är små men en beställning är på 320 personer, så det är viktigt att var och en vet vad som måste göras.
08.00 Full fart med lunchrätter, sallader, soppor och husmanskost. Affärsluncher varvas med klassisk husmanskost .
09.15 Hälsokontroll på Medicinskt centrum. Årliga kontrollen. Det känns tryggt att få veta att allt står rätt till. "Något överviktig ". Undrar vad de menar med det ...I dag känner jag mig stressad - syns det på EKG ?
10.00 Under förmiddagen producerar vi förbeställd mat. Telefonen går varm. Bokningar till påsk redan? Telefonförsäljning och förfrågningar tar en hel del tid .
12.00 Fram till lunchdags skall de yngre i köket guidas. Att göra exempel som de kan följa är ett bra sätt att lära ut på. Innan lunchen städas det.
13.00 Till lunch är det lyxigt att kunna välja på alla de rätter som finns kvar. Ibland kan favoriterna vara slut men det finns alltid något gott för en som mig, som tycker om det mesta.
15.00 Här skulle dagen ha avslutats om det varit en vanlig lunchrestaurang. För några av oss börjar eftermiddagsskiftet nu. Ett välkommet besök av barnen ger en stunds samvaro en sådan här dag då de sover när man kommer hem. Vi ritar, spolar vatten, spelar dator och äter kokosbollar. Ännu så länge är det enkelt att underhålla dem en stund. Ibland ser de på tv på arbetsplatsen.
17.00 E-mail, faxbeställningar och telefon. Det finns mycket att beta av. Långa brev från blivande brudpar som ska besvaras. Några som är sent ute bokar sin affärslunch till nästa dag. Det är viktigt att våra leverantörer kan komma tidigt nästa morgon.
19.00 En av dagens sista leveranser. Åker med vår chaufför då lasten är stor till en "firmafest". Annika Dagerstål på K-Rauta tar emot leveransen med pyttipanna. Chauffören är trött efter många tunga leveranser, samtidigt är det skönt att komma ut lite. Vi återvänder till köket för en fika innan vi avslutar med städningen.
21.15 Hemma. Arbetsdagen är slut.
22.00 Chauffören ringer och ger glädjande besked. Han plockar själv upp de tre leveranser som jag skulle följt med och hämtat. I utbyte vill han ha en extra dag ledigt. Så här dags går jag med på vad som helst för att få vara kvar hemma...
23.00 Ett varmt bad, posten, nyheter och en nattmacka till kaffet. En förstående och underbar fru vet precis vad som önskas efter en lång dag. Vi får någon timme eller två att prata om vår dag och om morgondagen. Susann håller ordning på det mesta, även den sociala kalendern. Tur är väl det, annars skulle man aldrig komma på kalas eller möta folk...
23.45 Somnar.
JONAS DILLQVIST Bearbetning: Karin Hassler