Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Fem anledningar att äta mer vegetariskt

Norrköping Har du funderat på att äta mer vegetariskt? Att äta vegetariskt eller veganskt, är hetare än nånsinn. Men ur min synvinkel är det inte bara en trend, det ÄR faktiskt hälsosamt att dra ner på köttkonsumtionen. Läs mer om varför nedan.

Enligt Livsmedelsverket bör vi inte överskrida 400 gram rött kött per vecka, men jag ser ingen anledning att ens äta så mycket varje vecka.

Bönbiffar med goda tillbehör! recept här.

Detta är mina skäl till varför jag gärna äter mer vegetariskt/veganskt:

  • Genom att minska på köttintaget kommer du automatiskt att äta mer grönt. Och grönsaker är nyttigt! Du kommer få i dig gott om fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler. 

  • En vegetarisk/vegansk kost minskar risken att drabbas av flera vanliga jukdomsstillstånd, tex hjärt- och kärlsjukdom, som är den vanligaste dödsorsaken av vällevnadskaraktär i Sverige. Viss forskning tyder dessutom på att en vegetarisk kost minskar risken att drabbas av högt blodtryck, övervikt, förstoppning, diabetes typ-2, gallsten, samt vissa njursjukdomar och allergier.
  • Mer fibrer och mindre mättat fett verkar dessutom minska chansen att drabbas av cancer! 

  • Om du utesluter kött så behöver du inte oroa dig för att få i dig salmonellasmittat kött eller drabbas av andra sjukdomar som du kan få av felhanterat kött.

  • Förutom detta kan man givetvis motivera en vegetarisk/vegansk kost av etiska skäl och miljöskäl!


Ovo-vegetarisk kladdkaka & vegansk chokladmousse. Läs mer om vego-begreoppen nedan.

Jag tror på att äta naturlig mat och menar inte att man måste ta bort köttet helt och hållet. Att dra ner på konsumtionen där emot, och att äta mer grönt, det är jag övertygad om är hälsosamt. Vi har aldrig ätit så mycket kött som vi gör idag, och jag är säker på att det inte är nödvändigt för oss att frossa i kött.

På samma sätt som jag motiverar en naturlig kost så tror jag inte att vegetarisk snabbmat är ett hälsosamt alternativ. Det handlar fortfarande om att äta naturlig näringsrik mat! Läs mer om detta i mitt inlägg "viken diet skall jag gå på".


Ovo-vegatsika kokosplättar. Recept här!

Är det inte farligt att äta för lite kött? Får man verkligen i sig allt man behöver?
Oavsett vilken kosthållning vi väljer, så är det viktigt att fundera över ifall vi får i oss alla olika näringsämnen, vitaminer och mineraler. Genom att äta varierat löser man detta utan problem. En missuppfattning är ofta att kött är våran enda proteinkälla, men det stämmer inte. Protein hittar du även i bönor, linser, kikärter, quinnoa, nötter, frön, bovete mm.

Vad är skillnaden på vegan och vegetarian?
En vegetarian äter inget kött, oxh i regel inte heller fisk, fågel eller skaldjur. Egentligen är den rätta benämningen lakto-ovo-vegetarian. Det betyder att man äter mjölk och ägg, men inte kött som sagt.
Veganer äter eller brukar inget alls från djurriket. Det betyder att man inte äter ägg, mjölkprodukter, houng tex. Man använder inte heller material i tex kläder som är av djur. 

Oavsett vilken kosthållning man väljer tycker jag personligen inte att det är viktigt att sätta en stämpel på vad man ÄR. Allt behöver inte heller vara så svart eller vitt i min värld. Vad jag menar är att man inte behöver välja att vara helt och hållet vegan, eller helt ch hållet "köttis". Att välja att äta lite vegetariskt ibland är också en väg att gå.. Om man nu gärna vill kalla det något så diggar jag uttrycket "flexitarian", det är ju lite latjo. 

Hur är det med mjölk och ägg då, behöver vi det för att överleva?
Nej, inte för att överleva, men jag anser inte heller att det är något onyttigt eller dåligt att äta. Fast jag kan tro att vi skulle kunna dra ner även på denna komnsumtion. Att byta ut mjölk/yoghurt/kvarg mot andra alternatiiv ibland skulle innebära större variation i kosten, och som jag nyss nämnde så är ju det ett ypperligt knep för att se till att få i sig ett brett utbud av näringsämnenn, vitaminer & mineraler. Satsa gärna på växtbaserad mjölk mellan varven med andra ord!

Lycka till med din vegetariska matlagning!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Trappträning i Norrköping City!

Norrköping Idag är jag med i bilagan Ditt City som kommer med Norrköpings Tidningar, där jag tipsar om hur du enkelt kan få ihop ett effektivt pass i någon av Norrköpings trappor. 

Övningarna kan göras en och en eller i ett svep. I det här passet tränar du upp din kondition, styrka, spänst och rörlighet. 

 
Häng med! 

 

1. Knäböjsgång i trappa 

 

Stå högst upp på trappan med ansiktet riktat rakt nedåt. Ta ett kliv ner på första trappsteget, med en fot i taget, så att du landar med båda fötterna där. Böj sedan på knäna som att du skulle sätta dig på en stol, kanske snuddar du hela vägen ned med rumpan på trappsteget ovan men det är inget måste. Se till att båda knäna pekar rakt framåt i övningen och att du kan bibehålla en stolt hållning. Fortsätt sedan hela vägen ned med en knäböj vid varje trappsteg. 

2. Höftlyft i trappa 

Längst ned vid trappans ände lägger du dig på rygg och sätter upp båda fötterna stadigt på första eller andra trappsteget. Höj därefter upp höften från backen och knip åt med rumpan. Sänk sedan ned höften igen men se till att behålla knipet undertiden. Repetera denna övningen 10–15 gånger. 

Avancerad nivå: Testa att lyfta ett ben rakt ut, så att du bara har ett ben som stöd i trapp- steget under ditt höftlyft. 

3. Jämfotahopp uppför 

För att ta dig upp för trappan igen. Hoppa jäm- fota på varje, eller vartannat, trappsteg. Böj på knäna ordentligt i landningen, gärna ända ner till huksittande. Om du tycker det känns läskigt kan du hålla dig lätt i ledstången om det finns en sådan. 

Avancerad nivå: Gör samma sak fast hoppa på ett ben istället, byt ben efter halva trappan. 

4. Tåhävningar 

Högst upp på trappan ställer du dig så att du kan hålla stöd mot ledstången, om det finns en sådan. Ställ dig så att främre delen av foten vilar på trappsteget medans hälen hänger fritt. Låt först hälen sjunka ner så lågt det bara går i det nedre läget, för att sedan pressa upp tills du står på tå. Upprepa 10–15 gånger. 

Avancerad nivå: Jobba på ett ben i taget. 

5. Dipsgång i trappa 

Ställ dig på alla fyra med magen uppåt. Fötterna placerar du ett par trappsteg ner och händerna högst upp på trappans topp. Armbågarna ska peka rakt bakåt. Jobba sedan ett trappsteg i taget, klättra med både armar och ben nedåt, hela vägen ner till trappans slut. Se till att spänna magen ordentligt. 

6. Klättrande planka 

Längst ned vid trappan ställer du dig med föt- terna stadigt i backen och sätter i händerna på första trappsteget. Spänn magen och ryggen ordentligt och testa hur många trappsteg du kan klättra med armarna utan att flytta på fötterna. Klättra sedan ner igen till nedersta trappsteget och upprepa detta 10 gånger. 

7. Kräldjuret 

För att ta dig upp en sista gång till trappans topp crawlar du likt ett djur uppför trappstegen. Försök hålla kroppen så nära underlaget som möjligt, så blir detta en fantastisk rörlighetsövning! 

Fotograf: Jennifer Sylvan 

Lycka till med din utomhusträning!
/Hälsococah Sanna Dahlström

 

Ät rätt mat - förebygg cancer

Norrköping Vad är det egentligen som gör att vissa drabbas av den hemska sjukdomen cancer? Handlar det bara om gener, eller finns det något som vi kan göra själva, för att förebygga att drabbas? Så många funderingar..

Ibland får jag känslan av vi blundar för det faktum att det faktiskt finns saker vi kan göra för att öka våra chanser att hålla oss så friska som möjligt. Givetvis kan vi inte påstå att vi kan bota cancer genom ett visst leverne, tänk om det vore så väl, men jag är övertygad om att det finns möjlighet att göra skillnad på ett förebyggande plan.

Enligt Dietisternas riksförbund kan ungefär 1/3 av de vanligaste cancerformerna förebyggas med hjälp av rätt kost, fysisk aktivitet & genom att hålla en hälsosam vikt. DRF har tagitd fram en lista på vad DU kan göra för att öka dina chanser att hålla dig frisk. Jag har sammanfattat en lista:

  1. Ät mer grönsaker/frukt/bär samt baljväxter och fullkorn 
    Satsa på att få i dig bönor, ärtor & linser. Ät också mycket grönsaker, tex broccoli, spenat, grönkål, blomkål, morot, kål, sallad, gurka, tomat, kålrot, purjolök och palsternacka. När det gäller fullkorn och kostfibrer så finns det också i grönsaker, frukt och baljväxter, men även i fullkornsprodukter så som bröd, flingor, gryn, pasta och ris. Fullkorn är när alla delar av spannmålskornet finns med och innehåller mer näring än när man inte använt hela kornet

  2. Ät mindre salt  
    Begränsa ditt intag genom att minska saltet i maten och ät mindre av processad mat som färdiglagade rätter och halvfabrikat då de ofta innehåller stora mängder salt.

  3. Undvik energirika och näringsfattiga livsmedel/drycker 
    Begränsa ditt intag av godis, chips och bakverk, läsk, saft och juice som är sötat med socker. Satsa stället på mat som ger dig näring.

  4. Begränsa intaget av rött kött och undvik charkuterier
    Du bör inte äta mer än 500 g (tillagad vikt) per vecka av rött kött, till exempel kött från ko, gris och lamm. Ät lite, eller helst inget alls, av charkuterier såsom rökt skinka, leverpastej, salami, korv, kassler och bacon. Välj gärna vegetariska rätter samt rätter med fisk, kyckling eller annat fågelkött.

  5. Undvik mögliga livsmedel (aflatoxiner)
    Aflatoxiner produceras av mögelsvampar som kan växa på spannmål, kryddor, nötter och torkad frukt. Om du ser att dessa livsmedel är missfärgade eller är mögelangripna, undvik att äta de. Aflatoxiner bildas när livsmedel lagras felaktigt, vanligtvis är det i livsmedel från varmare delar av världen. Tack vare sträng lagstiftningen för aflatoxin i livsmedel och EU:s gränskontroll av livsmedel får konsumenter i Sverige normalt i sig väldigt små mängder aflatoxiner. Mögel som används vid framställning av mögelost bildar inte aflatoxiner.

  6. Undvik alkohol
    Dra ner på din konsumtion eller undvik helt intag av alkohol.

  7. Ät en varierad kost
    Tänk på att kosttilskott inte kan rädda upp en dysfunktionell kost.

 

Källa till texten: World Cancer Research Fund. Summary of Global Evidence on Cancer Prevention, juli 2016. Tillgänglig från: www.wcrf.org

Du kan även läsa mer om ämnet här.

/Hälsococach Sanna Dahlström

 

Vårrusetveteranen talar

Norrköping Idag är det årets tredje viktigaste dag efter julafton och våffeldagen. Jag har varit med vartenda år sedan jag var tolv år, förutom en gång. Det var när jag gjorde lumpen. Försökte få permission men den gick inte igenom. Idag kör jag med mina härliga kollegor från Stjärnkliniken ⭐️ vi finns även på plats vid målgången för behandling av stumma ben 💪🏻 Dagens lopp får även bli min uppvärmning inför Göteborgsvarvet på lördag!

Bild från mitt första Vårrus!

Hoppas vi ses under loppet eller längs med vägen!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Vackert i Norrköping

Norrköping Just nu är min favoritårstid. Förutom kall vinter, det gillar jag lika mycket. Och hösten, med alla färger. Sommaren är ju också härlig….

Alla årstider har helt enkelt sin charm, enligt min mening. 

Här är två bilder tagna under en promenad i Norrköping City.


Repslagaregatan


Strömsparken

Tips från coachen: Ta dig en härlig promenad, cykeltur eller löptur för att kolla in våren. Gör gott för både kropp och själ.

Vem vet, vi kanske ses!
/Häslocoach Sanna Dahlström

Happy raw påsk-cheesecake!

Funderar du på desert till påskalammet eller påsklunchen? Sluta upp med det. Här har du svaret.

Snabbt går den att slänga ihop oxå! Det enda du behöver förbereda är att lägga cashewnötter i blöt. Kakan grädas inte (raw), behövs bara frysas! Våga testa!



Mangocheesecake
(receptet funkar för en normalstor springform eller liknande)

Detta behöver du till botten:

  • 120 gram mandelmjöl
  • 10st dadlar (alt dadelsirap)
  • 1msk kokosolja
  • 0,5 krm kanel
  • 0,5 krm kardemumma
  • 1 krm ingefära 
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 0,5 krm salt

Gör så här: Använd en kraftfull matberedare/mixer för att mixa samman alla ingredienserna till en deg. Mixa väl så att det blir en kladdig massa. Tryck sedan ut den i en bakplåtsklädd springform eller silikornform.

Till fyllnigen behöver du detta:

  • 120 gram cashewnötter (OBS! blötläggs minst 5h innan)
  • 0,5 dl kokosolja
  • 1 msk agavesirap (honung går också bra men ej raw/veganskt då)
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 200 gram frusen tinad mango eller färsk mango
  • 10 torkade aprikoser + några till topping om du vill

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna i rikligt med vatten minst 5h innan eller över natten. Sila av vattnet helt och hållet och mixa de mjuka nötterna i en matberedare/mixerstav ihop med de andra ingredienserna. Mixa ordentligt tills smeten knappt är grynig längre. Bred sedan ut smeten över botten och skicka in kakan i frysen. Låt den vara i frysen i minst 2-3h men gärna mer. Om kakan är helt djupfryst kan du behöva ta fram den ett litet tag innan servering men du behöver inte vara orolig att den skall smälta för det gör den inte, den blir bara lite mjukare. Du kan förvara den i kylen om du föredrar en lite mjukare cheesecake.

 

Glad påsk!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

ps. läs mer om "raw-food" här och ta del av en annan variant på denna ljuvliga cheesecake!

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.