Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Fina fisken

Blir man klok av att äta mycket fisk? Ja det blir man faktiskt.

Fettsyrorna i fisk är oerhört nyttiga för både kropp och knopp. Att äta mycket fisk påverkar hjärnan positivt gällande kapacitet till koncentrationsförmåga, således höjs vår intelligens av att regelbundet äta fisk. Omega 3 kan dessutom minska risken för hjärt- och kärlsjukdom.

Här kommer mitt bästa recept på en knaprig härlig panering som funkar både till fisk och kyckling. Garanterat mer näringsrik än den klassiska ströbrödspaneringen.
Panering till ca 500 gram fisk
1,5 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl
1 krm vitpeppar 
1 krm svartpeppar 
1 tsk salt

Vänd fisken i Uppvispat ägg för att få paneringen att fästa ordentligt. Stek i olja eller smör. Jag serverade ihop med en en härlig sallad, sås på havrefraise, ishavsrom samt gräslök och kokt potatis.

Hur ofta bör jag äta fisk och skaldjur för hälsans skull?
2-3 gånger i veckan är de allmänna rekommendationerna. Variera gärna mellan olika sorter.  

Vilka nyttigheter finns i fisk och skaldjur?
  • D-vitamin
  • jod 
  • Selen 
  • omega-3-fetter 
Kan det vara skadligt att äta mycket fisk?
Även om fisk innehåller massvis av näring så skall man se upp för att få i sig allt för mycket av den fisk som kan innehålla höga halter dioxin och PCB eller kvicksilver. Rekommendationerna är ej oftare än 2-3 gånger per år. Det gäller fisk som:
- strömming/sill från Östersjön/Bottniska viken
- vildfångad (inte odlad) lax och öring från Östersjön/Bottniska viken, Vänern och Vättern
- sik från Vänern och Vättern
- röding från Vättern
- abborre, gädda, gös och lake och stora rovfiskar som färsk tonfisk, svärdfisk, stor hälleflundra, haj och rocka (tonfisk på burk tillhör dock en annan art)

Lycka till med fiskandet!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Bästa kladdkakereceptet

Norrköping Imorgon smäller det. Kladdkakans dag ni vet. 

Här kommer mina bästa.

Recept på kladdkakor alltså.

 

Smaklig kladdkaka!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Härligaste höstsoppan

Visst är det härligt att värma sig med en smarrig soppa så här på höstkvisten? Att äta soppa är fantastiskt om man vill optimera sitt intag av en massa vitaminer och mineraler. Det är ju så enkelt att tjoffa i alla möjliga sorters grönsaker i kastrullen!

Här kommer ett recept på min mumsiga morotssoppa! 

För denna soppa behöver du:

  • 1/2 - 1kg morötter
  • Ca 5 potatisar
  • Ca 5-7 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor 
  • 2 charlottenlökar
  • 1 grönsaksbuljong 
  • Ingefära stor som en tumnagel 
  • En nypa salt och peppar
  • Olja till stekning

Och om du vill:

Gör så här:

  1. Skala och tärna morötterna och potatisen. Koka på medelhög värme tills de blivit mjuka.
  2. Fräs lök, chili och vitlök på låg värme. Låt buljongen lösas upp ihop med lökblandningen och en skvätt vatten.
  3. Mixa samman rotfrukterna med lökblandningen och alla andra ingredienserna. Späd med vatten till önskad konsistens på soppan. 
  4. Rör ihop chevréost och cremefraise om du önskar soppan med detta.
  5. Smaklig måltid!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Korianderfrälst eller inte?

Norrköping Det sägs att man antingen HATAR eller ÄLSKAR koriander. Hur dan är du?



Jag är en sån som ÄLSKAR. Jag får inte nog. 

Helt klart min favvo-krydda/ört just nu. Mums!!!

Här är några av mina recept som innehåller koriander:

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Chokladfudge i ett nafs

Norrköping

Mitt absoluta favoritrecept inom kategorin fika är just nu dessa fantastiska små chokladbitar. Jag exprimenterade fram receptet inför en medverkan i världens bästa dagstidning 😎 för några veckor sedan. Mja iofs, helt nytt är inte receptet, det har hängt med ett tag, men jag såg till att finslipa lite på det inför publiceringen! 


Hehe. Mycket bra de skriver i den där gamla blaskan.

Förutom att dessa små chokladbitar är försvinnande goda så är de helt seriöst världens enklaste och tar typ 10min att göra. Så här:

Gegga ihop

  • 250 gram mandelmjöl
  • 1 dl kokosolja
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1,5 dl agavesirap eller honung
  • 1,5 dl kakao
  • 1 tsk flingsalt (garnering)

Kleta sedan ut i en fyrkant på bakplåtspapper. Om du vill kan du smälta 100 gram mörk sockerfri choklad och ringla över fudgen. Låt stå i fysen minst 30-90 min och skär sedan ut. Färdigt!

 

Smaklig chokladbit! 

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Hälsopiffa vardagsmaten

Norrköping Hur kan man göra "vanlig mat" mer hälsosam utan att behöva krångla till det? Här kommer ett tips!



Klasisk falukorv i ugn med extra mycket grönt i skårorna (tomat, lök och äppleskivor). Jag valde dessutom en falukorv som består av 47% grönsaker ("faluish"). Till detta serverade jag potatis- & broccolimos (gör potatismos som vanligt men byt ut 1/3 av potatisen mot broccoli). Istället för ströbröd använde jag mandelmjöl. Lätt som en plätt och inget jobbigt.

Här kommer några fler vardagsrätter i hälsotappning:

 

Smaklig vardags-måltid!
/Hälsocoach sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.