Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Fräsch sommarsallad med jordgubbar

Har du testat att använda jordgubbar i din matlagning? Detta superbär passar utmärkt i exempelvis en sommarfräsch sallad! Till salladen serverar jag gärna en härlig myntayoghurt.

Foto: Dane Pettersson

Till salladen behöver du:

  • 250 gram jordgubbar 
  • 100 gram färsk Bladspenat
  • 1 portion kokt Trefärgad Quinoa
  • 200 gram grillad Halloumi
  • En rejäl näve cashewnötter

Till myntayoghurten behöver du:

  • 1 dl turkisk yoghurt eller mild kvarg
  • 1 tsk honung
  • Färsk mynta efter behag
  • Juicen från en halv pressad lime

Gör så här: Grilla eller stek osten snabbt så att den får fin färg. Skär jordgubbarna i lagom stora bitar och blanda samman resten av salladens ingredienser. Rör samman dressingens ingredienser och servera sedan. Toppa med nötterna.

Smaklig måltid!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

 

Ät rätt mat - förebygg cancer

Norrköping Vad är det egentligen som gör att vissa drabbas av den hemska sjukdomen cancer? Handlar det bara om gener, eller finns det något som vi kan göra själva, för att förebygga att drabbas? Så många funderingar..

Ibland får jag känslan av vi blundar för det faktum att det faktiskt finns saker vi kan göra för att öka våra chanser att hålla oss så friska som möjligt. Givetvis kan vi inte påstå att vi kan bota cancer genom ett visst leverne, tänk om det vore så väl, men jag är övertygad om att det finns möjlighet att göra skillnad på ett förebyggande plan.

Enligt Dietisternas riksförbund kan ungefär 1/3 av de vanligaste cancerformerna förebyggas med hjälp av rätt kost, fysisk aktivitet & genom att hålla en hälsosam vikt. DRF har tagitd fram en lista på vad DU kan göra för att öka dina chanser att hålla dig frisk. Jag har sammanfattat en lista:

  1. Ät mer grönsaker/frukt/bär samt baljväxter och fullkorn 
    Satsa på att få i dig bönor, ärtor & linser. Ät också mycket grönsaker, tex broccoli, spenat, grönkål, blomkål, morot, kål, sallad, gurka, tomat, kålrot, purjolök och palsternacka. När det gäller fullkorn och kostfibrer så finns det också i grönsaker, frukt och baljväxter, men även i fullkornsprodukter så som bröd, flingor, gryn, pasta och ris. Fullkorn är när alla delar av spannmålskornet finns med och innehåller mer näring än när man inte använt hela kornet

  2. Ät mindre salt  
    Begränsa ditt intag genom att minska saltet i maten och ät mindre av processad mat som färdiglagade rätter och halvfabrikat då de ofta innehåller stora mängder salt.

  3. Undvik energirika och näringsfattiga livsmedel/drycker 
    Begränsa ditt intag av godis, chips och bakverk, läsk, saft och juice som är sötat med socker. Satsa stället på mat som ger dig näring.

  4. Begränsa intaget av rött kött och undvik charkuterier
    Du bör inte äta mer än 500 g (tillagad vikt) per vecka av rött kött, till exempel kött från ko, gris och lamm. Ät lite, eller helst inget alls, av charkuterier såsom rökt skinka, leverpastej, salami, korv, kassler och bacon. Välj gärna vegetariska rätter samt rätter med fisk, kyckling eller annat fågelkött.

  5. Undvik mögliga livsmedel (aflatoxiner)
    Aflatoxiner produceras av mögelsvampar som kan växa på spannmål, kryddor, nötter och torkad frukt. Om du ser att dessa livsmedel är missfärgade eller är mögelangripna, undvik att äta de. Aflatoxiner bildas när livsmedel lagras felaktigt, vanligtvis är det i livsmedel från varmare delar av världen. Tack vare sträng lagstiftningen för aflatoxin i livsmedel och EU:s gränskontroll av livsmedel får konsumenter i Sverige normalt i sig väldigt små mängder aflatoxiner. Mögel som används vid framställning av mögelost bildar inte aflatoxiner.

  6. Undvik alkohol
    Dra ner på din konsumtion eller undvik helt intag av alkohol.

  7. Ät en varierad kost
    Tänk på att kosttilskott inte kan rädda upp en dysfunktionell kost.

 

Källa till texten: World Cancer Research Fund. Summary of Global Evidence on Cancer Prevention, juli 2016. Tillgänglig från: www.wcrf.org

Du kan även läsa mer om ämnet här.

/Hälsococach Sanna Dahlström

 

Vårrusetveteranen talar

Norrköping Idag är det årets tredje viktigaste dag efter julafton och våffeldagen. Jag har varit med vartenda år sedan jag var tolv år, förutom en gång. Det var när jag gjorde lumpen. Försökte få permission men den gick inte igenom. Idag kör jag med mina härliga kollegor från Stjärnkliniken ⭐️ vi finns även på plats vid målgången för behandling av stumma ben 💪🏻 Dagens lopp får även bli min uppvärmning inför Göteborgsvarvet på lördag!

Bild från mitt första Vårrus!

Hoppas vi ses under loppet eller längs med vägen!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

Vackert i Norrköping

Norrköping Just nu är min favoritårstid. Förutom kall vinter, det gillar jag lika mycket. Och hösten, med alla färger. Sommaren är ju också härlig….

Alla årstider har helt enkelt sin charm, enligt min mening. 

Här är två bilder tagna under en promenad i Norrköping City.


Repslagaregatan


Strömsparken

Tips från coachen: Ta dig en härlig promenad, cykeltur eller löptur för att kolla in våren. Gör gott för både kropp och själ.

Vem vet, vi kanske ses!
/Häslocoach Sanna Dahlström

Happy raw påsk-cheesecake!

Funderar du på desert till påskalammet eller påsklunchen? Sluta upp med det. Här har du svaret.

Snabbt går den att slänga ihop oxå! Det enda du behöver förbereda är att lägga cashewnötter i blöt. Kakan grädas inte (raw), behövs bara frysas! Våga testa!



Mangocheesecake
(receptet funkar för en normalstor springform eller liknande)

Detta behöver du till botten:

  • 120 gram mandelmjöl
  • 10st dadlar (alt dadelsirap)
  • 1msk kokosolja
  • 0,5 krm kanel
  • 0,5 krm kardemumma
  • 1 krm ingefära 
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 0,5 krm salt

Gör så här: Använd en kraftfull matberedare/mixer för att mixa samman alla ingredienserna till en deg. Mixa väl så att det blir en kladdig massa. Tryck sedan ut den i en bakplåtsklädd springform eller silikornform.

Till fyllnigen behöver du detta:

  • 120 gram cashewnötter (OBS! blötläggs minst 5h innan)
  • 0,5 dl kokosolja
  • 1 msk agavesirap (honung går också bra men ej raw/veganskt då)
  • 0,5 tsk vaniljpulver 
  • 200 gram frusen tinad mango eller färsk mango
  • 10 torkade aprikoser + några till topping om du vill

Gör så här: Blötlägg cashewnötterna i rikligt med vatten minst 5h innan eller över natten. Sila av vattnet helt och hållet och mixa de mjuka nötterna i en matberedare/mixerstav ihop med de andra ingredienserna. Mixa ordentligt tills smeten knappt är grynig längre. Bred sedan ut smeten över botten och skicka in kakan i frysen. Låt den vara i frysen i minst 2-3h men gärna mer. Om kakan är helt djupfryst kan du behöva ta fram den ett litet tag innan servering men du behöver inte vara orolig att den skall smälta för det gör den inte, den blir bara lite mjukare. Du kan förvara den i kylen om du föredrar en lite mjukare cheesecake.

 

Glad påsk!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

ps. läs mer om "raw-food" här och ta del av en annan variant på denna ljuvliga cheesecake!

Frukosttoppen!

Frukost är bäst, ingen protest! Iallafall om ni frågar mig....... här kommer två hälsosamma smoothietips, och två "bowl"-tips.

Smaklig frulle!
/Hälsococah Sanna Dahlström

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.