MÅNS KLINGSPOR: Skolmaten - för lite av det goda

Gråa potatisar, broskfyllt kött och klumpar i maten. Skolmaten fortsätter att uppröra och engagera, men är den verkligen så dålig? Häromdagen tittade jag ner på något som kallas potatisgratäng med pizzatäcke, eller ja - det var egentligen inte så mycket med pizzatäcket om jag ska vara ärlig. Det verkade snarare som någon lustigkurre hade tappat en burk oregano över gratängen och bestämt sig för att kalla det för pizzatäcke. Tyvärr verkar det som kvalitén på skolmaten har sjunkit rejält på sistone. Som jag minns det var maten i grundskolan helt okej, till och med bra stundtals. På senare tid har jag dock märkt av en trend inom skolmaten; mindre god mat "smaksätts" med godare mat. Förutom pizzatäcket, står även skinksås med tacosmak och falukorv med pizzasmak på menyn. Vad är poängen? Ska man låtsas att man äter pizza, när det egentligen är tråkig falukorv? Vore det inte en bättre idé att servera riktig pizza? Antagligen, men det är naturligtvis mycket billigare att slänga i lite kryddor i maten. I slutändan handlar det om pengar och faktum är att många kommuner satsar oförskämt lite på skolmaten. Norrköping är inget undantag. Skolmaten kostar här dryga sju kronor per portion, omkring fyra utan tillbehören. Det förvånar mig faktiskt att kostenheten lyckas få ihop någonting ätbart alls med de pengarna. Förmodligen används mycket halvfabrikat och maten är nog inte ekologisk. "Det finns tyvärr inte pengar" brukar det låta från politiker om man ifrågasätter det låga anslaget. Men hur är det då med Idrottsparken? Då fanns det minsann pengar; kring 300 miljoner på skattebetalarnas bekostnad. Skäms inte politikerna? Borde man inte se till att allt annat fungerar klockrent innan så mycket spenderas på ett korplag? Satsa istället på Norrköpings riktiga framtid! Förbättras skolmaten, kan jag lova att studieresultaten följer samma väg. Målen för skollunchen borde ju ändå vara att den är god, uppskattad, näringsrik och snäll mot miljön. Börjar inte politiker att prioritera rätt kan dessa mål aldrig uppnås. Avslutningsvis håller jag tummarna för tacos eller någon schysst pizza i skolan. Hoppas bara att de inte spetsar dem med skinksåssmak ...

Måns Klingspor: Skolmaten - för lite av det goda

"På senare tid har jag dock märkt av en trend inom skolmaten; mindre god mat "smaksätts" med godare mat. Förutom pizzatäcket, står även skinksås med tacosmak och falukorv med pizzasmak på menyn", skriver Måns Klingspor på Ebersteinska i sin krönika.