Pizzan bakas utan skaldjur. De ska, i likhet med salladsbladen och de färska örterna, på först sedan pizzan lämnat ugnen.
Gör så här:
1. Lös jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, olja och vetemjöl. Arbeta samman och låt degen jäsa 30 minuter.
2. Dela degen i fyra delar. Kavla ut bitarna till runda pizzor. Lyft över degbottnarna till plåtar. Lägg ett tunt lager tomatsås på varje pizza men lämna kanterna fria. Fortsätt med tunna skivor mozzarella och tomat. Grädda pizzorna 6-7 minuter i 250 graders ugn.
3. Toppa de nygräddade pizzorna med blandade skaldjur, sallad, färska örter och citron. Servera direkt.