Rhode islanddressing låter som något från den stora världen, men i själva verket är det en svensk uppfinning signerad Tore Wretman. Här är dressingen förenklad men god ändå.
Gör så här:
1. Blanda paprikapulver och chilisås. Tillsätt majonnäs och crème fraiche. Smaka av med tabasco till önskad styrka.
2. Riv salladen så får den volym och bättre hållbarhet. Om du vill ta en genväg är blandad sallad i påse ett bra alternativ. Skala äggen och skär gurka och tomat i bitar.
3. Grunda med sallad och lägg sedan på väl avrunna räkor, gurka och tomat. Här kan den som vill komplettera med sparris, ärtor, rädisor eller bitar av skalad rättika. Toppa med citron och ett halvt hårdkokt ägg. Servera dressingen i en skål för sig.