Systrar satsar på smörgåstårtor
Åbergs konditori satsar på renoverat konditori och ny smörgåsbutik inför hösten.
Systrarna Susanne Stanser, Pia-Lena Karlsson och Anneli Behrmann i Åbergs konditoris nyöppnade smörgåsbutik. Foto: HÅKAN PETTERSSON
Foto: Fotograf saknas!
- Det är mörkare och mysigare nu. Förut var det ljust och kallt i lokalen, ett konditori ska inte vara för ljust, säger Susanne Stanser.
Ny smörgåsbutik
Tillsammans med sina systrar Pia-Lena Karlsson och Anneli Behrmann driver hon Åbergs konditori sedan tre år tillbaka. De tre åren har gått fort.
- Från början trodde jag mest att vi skulle stå och sälja kakor, säger Pia-Lena.
Det har blivit bra mycket mer än kakor. För två år sedan tog systrarna även över Åbergs bageri och under sommaren har det nysatsats igen. Förutom renoveringen i konditoriet har en helt ny smörgåsbutik öppnats i källaren till bageriet på Linköpingsvägen.
Konditoriet öppnade för säsongen i måndags och butiken smygstartade i mitten av förra veckan. I smörgåsbutiken ska kunder främst kunna hämta mackor och smörgåstårtor, men väljer någon att ta en fika på plats finns utrymme för det också.
- Det har kommit mer folk än jag trodde det skulle göra, särskilt som många fortfarande är på semester, säger Susanne.
Populära tårtor
Att sälja smörgåstårtor i Finspång är en vinnande affär. Sedan nyår har efterfrågan ungefär femdubblats. Alla smörgåsar, smörgåstårtor och sallader ska tillverkas i den nya butiken. En person har nyanställts för att jobba som kallskänka vilket gör att totalt 20 personer nu arbetar på Åbergs konditori och bageri.
Lokalen har genomgått en drastisk förändring under sommaren. Det som förut var en oanvänt garage med gråa betongväggar har blivit en ljus lokal som rymmer både kök och butik. Där det tidigare var solid cement finns det nu fönster, och dörrar har både öppnats upp och tagits bort.
- Vi hade två veckors ledigt men veckan när vi började igen jobbade vi nog in de också, säger Anneli.
Inte mycket till semester, men andra ord.
Så jobbar vi med nyheter