Snart öppnar nya Fiket i den gamla macken

Efter beskedet att affären som Jasmine jobbar på läggs ned, satsar hon på sitt drömprojekt tillsammans med sin man Agim Veliaj.
– Ska jag våga eller inte? Det var mycket att tänka på, säger Jasmine Eriksson Veliaj inför öppningen av Fiket.

Jasmine Eriksson Veliaj och Agim Veliaj har mycket att göra för att Krokeks nya fik ska stå klart i månadsskiftet.

Jasmine Eriksson Veliaj och Agim Veliaj har mycket att göra för att Krokeks nya fik ska stå klart i månadsskiftet.

Foto: Ulf Stråhle

Krokek2025-01-16 05:00
undefined
Jasmine Eriksson Veliaj och Agim Veliaj har snart renoverat färdigt lokalerna som kommer bli Fiket i Krokek.

Om ett par, tre veckor ska kafé Fiket på Sjöviksvägen vara klart och öppna upp för krokeksborna.

– Vi fick nys om den här lokalen och jag själv hade funderat på den flera år tidigare. Vi bestämde oss för en månad sedan och tanken är att vi ska kunna öppna om ett par veckor, säger Jasmine tillsammans med sin man Agim Veliaj.

Tiden har passerat snabbt efter att Jasmine Eriksson Veliaj väl bestämt sig för att starta eget. Att hennes nuvarande arbetsplats, Ica Delfinen, kommer att läggas ned i Krokek påskyndade beslutet.

– Svårast i processen har ändå varit den ekonomiska kalkylen och att fatta beslutet. Ska jag våga eller inte? Det var mycket att tänka på. Men jag fick med mig familjen väldigt snabbt, säger Jasmine som kommer jobba ihop med sin mamma Carina Eriksson på Fiket. 

undefined
Carina Eriksson har jobbat tidigare i kiosken, nu blir Fiket hennes sista arbetsplats där hon kommer jobba halvtid tillsammans med dottern Jasmine.

För tio år sedan drev mamma Carina ett fik i gula huset i centrum. Under tiden utbildade sig Jasmine till konditor. Då arbetade de båda tillsammans.

– Pricken över i för mig är att mamma kommer att avsluta sin yrkeskarriär här tillsammans med mig, säger Jasmine om arbetsrelationen som nu binds samman på nytt.

För stunden är det uppfräschningen av lokalen som engagerat hela familjen Eriksson. Morfar Anders Eriksson snickrar och monterar väggskivor. Jasmine och Agims son Adrian håller rent under arbetet på sina lovdagar.

undefined
Adrian Eriksson Veliaj är också engagerad i renoveringsarbetet under skollovet.
undefined
Jasmines pappa Anders Eriksson jobbar med att gipsa väggar inför målningen av lokalen.

– Vi vill att det ska kännas som Krokeks vardagsrum. Det ska bli ett kafé med lätta luncher och hembakt kaffebröd, säger Agim Veliaj.

– Alla här gillar att slänga käft med våra kunder. Vi hoppas att basen blir krokeksbor. De som jobbar runtomkring ska kunna äta sin smörgås på morgonen, njuta av kaffet. Sedan är det stor trafik till djurparken. Det är tillgängligt och lätt att parkera här, säger Jasmine Eriksson Veliaj.

Fastighetsägaren Thomas Ekman berättar att flera förändringar är på gång kring fastigheten. Området ska skyltas om av Q-star som driver bensinpumparna. 

JR Motorperformance som ägs av Jörgen Svensson flyttar in sitt företag i verkstadslokalen under januari, februari.

– Det blev ett byte nu vid årsskiftet. Det ska bli kul med nytt folk som kan lyfta stället med idéer och som vill något. Både bilverkstaden och Jasmines satsning blir något nytt för området, säger ägaren Thomas Ekman.

undefined
Bilisten på Sjöviksvägen kommer att skyltas om till Q-starkedjans färger. I verkstaden kommer också JR Motorperformance som ägs av Jörgen Svensson att flytta in.
Karta: Sjöviksvägen
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!