Så varför skriver jag om kaffe? I ärlighetens namn är det mycket kaffe som konsumeras just nu när jag sitter och har slutspurt med alla uppsatser så här in på vårterminens slut.
År 1685 är första gången man säkert vet att kaffet kom till Sverige, och två år senare stod kaffe upptaget som medicin i apotekets prislista.
Vi kan tacka Kung Karl XII som verkligen satte fart på kaffedrickandet i vårt vackra avlånga land. När kungen var i Lund år 1716 till 1718 hade han med sig en turkisk kaffekokningsapparat. Kaffebönorna var dyrbara och därför var det bara borgarståndet i Sverige som hörde till storkonsumenterna i landet. Under 1700- och 1800-talen rådde tidvis importförbud av kaffe, så även i Sverige. Man var rädd för spekulationsaffärer i kaffebönor skulle leda till att valutan hamnade utanför landet vilket kunde orsaka ekonomiska kriser. Men i mitten av 1800-talet blev kaffe drickandet folkligt. Det som en gång började med en slät svart kopp kaffe, möjligen med socker i, har idag utvecklats till tusen olika frappe, latte och macchiato varianter. Idag är kaffedrickande mer utbrett än någonsin i Sverige, vi importerar runt 75 miljoner kilo kaffe varje år.
Det går ju inte att låt bli att förknippa ”The Swedish fika” när man talar om kaffe. En oskriven regel. Vår förkärlek till fika är säkert orsaken till att vi är världens näst största kaffekonsumenter. Bara finländarna slår oss. Vi konsumerar 9,19 kilo kaffe per person och år, vilket motsvarar 3,4 koppar per dag.
Ordet fika är ett gammalt ord och finns nedtecknat redan år 1913. Det härstammar förmodligen från det hemliga språk som skinnhantverkare från Malung använde när de vandrade i Sverige för att sälja skinn. De vände på ord och använde dialektala uttryck. Kaffe blev ”fäka” eller ”fik”. Senare plockades ordet upp av stockholmarna och blev slang med betydelsen kafferast.
I sommar ser ni mig skapa latte, espresso eller cappuccino på min mors kafeteria. Här serveras även nybryggt kaffe och fika. På kafferasten kan ni nog se mig sitta ute med glass och blicka ut över centrum med min träningsdagbok. Kom gärna förbi, påtår ingår.