Linköpingsforskare ska mäta rödvinets effekt

Fredrik Nyström väntade under torsdagen på det slutgiltiga beskedet från etiska nämnden att få starta rödvinsstudien som inleds i höst och ska pågå i tre månader. Försökskaniner är som i tidigare studier professorns läkarstudenter. Rödvin varje dag
25 personer ska avstå helt från alkohol i tre månader, de andra bjuds på rödvin varje dag. Kvinnorna får ett glas om dagen och männen två. Syftet är att se om alkoholen minskar risken för att utveckla diabetes.Fredrik Nyström som är professor i intermedicin och endokrinologi blev känd för sina drastiska studier när han för tre år sedan lät sina studenter frossa i snabbmat, inspiererad av dokumentären Supersize me. Resultatet av studien visade att frossan fick levervärdena att stiga till sjukliga nivåer. Med hjälp av magnetkamera har man också kunnat visa att kvinnornas fett lade sig utanpå magen medan männen lagrade fettet inuti buken. Det förklarar, enligt Fredrik Nyström, varför männen fördubblade insulinnivån och höjde blodtrycket och inte kvinnorna.Fet av smågodis
En annan studie han avslutat, visar att man blir fet av smågodis men inte av jordnötter. Försökspersonerna åt 1 400 kilokalorier extra per dag i två veckor, antingen i form av jordnötter eller sockrigt smågodis. Medan jordnötsätarna inte gick upp alls i vikt, ökade de som åt smågodis vikten med i snitt nästan ett kilo.I en studie som fått godkänt och ska göras på sextio överviktiga typ 2-diabetiker i Motala hoppas Fredrik Nyström kunna spräcka myten om vad diabetiker ska äta. Hälften av diabetikerna i studien kommer att få lågfettkost, övriga hälften fettrik och kolhydratfattig mat typ Atkins. All logik talar enligt professorn emot att diabetiker ska äta kolhydrater då de kräver insulinfrisättning vilket diabetiker har svårt att klara. Han förespråkar en fettrik kost för alla, som han menar är mer naturlig för människan än långverkande kolhydrater. Fredrik Nyström lever som han lär. Han äter fettrikt, tar en påse jordnötter till lunch "det spar tid" och dricker två glas rödvin varje kväll. - Håller man bara vikten och inte röker kan man äta ungefär vad man vill, är han övertygad om.

Linköpingsforskare ska mäta rödvinets effekt

Hamburgsstudien följdes av jordnötter och smågodis. Professor Fredrik Nyström, Hälsouniversitetet i Linköping, ångar på. Nu står rödvin på läkarstudenternas meny.