Detta serverades inledningsvis när de nordiska gastronomiska akademierna samlades på Linköpings slott för ett tvådagars nätverksmöte.Rätten består bland annat av lax från Gryts skärgård, årgångsost från Boxholm, blåbärsmarmelad från Rimfors, spickelkorv från Eklunds chark och gurka från Kinda. Det östgötska gastronomiska sällskapet Hagdahlakademin står bakom kompositionen. Under mötet ska akademierna bland annat dela erfarenheter för att ännu bättre lyfta fram lokalproducerad mat.
