Det var så enkelt: vatten hälldes i kannan. Sedan tog jag och måttade det bryggmalda pulvret och lade i glaskolven. Kolven satte jag i kannan, röret nådde ned till vattnet och ett membran i plast hakades fast i kolvröret med hjälp av en spiralfjäder och en krok. Sedan var det bara att sätta på plattan.
Mer än en fascinerad gäst har sedan följt det underbara skådespel som tog vid. Vattnet värms upp. Don Pedro börjar puttra förväntansfullt. När vattnet kokar far det eruptivt upp i röret överlistar membranet och blandar sig med kaffet.
Då stängde jag av plattan, väntade en halvminut eller så innan jag lyfte av Don Pedro i väntan på finalen. När temperaturen sjunker rinner vattnet, nu blandat med kaffepulvret, ned genom kolven.
Membranet förhindrar sumpen. Så har jag druckit mitt kaffe i över trettio år.
Men en nyinförskaffad induktionshäll gör Don Pedro står tom och övergiven på diskbänken när jag använder en ny, elektrisk bryggare. Den ser anklagande på mig när jag häller upp mitt nya kaffe och jag är den förste att erkänna att det ännu inte smakar lika gott.