De normalt välfyllda hyllorna har periodvis börjat stå tomma ute hos handlarna. I Lindöhallen på Hemköp gapar ägghyllorna tomma idag.
– Den här veckan har varit extremt dåligt. Jag fick fyra lådor och det kommer inte räcka länge. Normalt får jag 15 lådor, men det kommer i flera leveranser per vecka, säger butiksföreståndaren Johan Arfwedson då han och kollegorna packar upp varor i ett högt tempo.
Handlaren är väl medveten om att det kan bli början på en längre period utan ägg.
– Hönserierna har fått slakta ut hur mycket som helst så det är ett jätteunderskott på marknaden. Det verkar vara både finska och danska ägg på den svenska marknaden nu. Ägg är en basvara alla handlar och det utgör en procent av affärens totala omsättningen i butiken. Så det är ganska mycket, säger Johan.
Hur har kunderna reagerat?
– De flesta verkar ha koll på läget. Skyltarna har hjälpt till också, säger han.
Hemköp är knutet till Dagabgrossisten men Johan Arwedson ser inte att det finns några större möjligheter att hitta ägg från lokala leverantörer. Länet är hårt drabbat av fågelinfluensan.
– Även om jag ringer till en lokal äggleverantör så går det inte att få tag i något för de levererar i sin tur till Dagab redan. Det är fördelat så. Det här kommer nog att bestå lång tid framöver.
Kommer det här att påverka priset?
– De svenska äggen som finns kommer nog att gå upp. Efterfrågan styr alltid i sådana här lägen. Men jag har hört att Ica, Coop och även Axfood kommer att importera från Danmark och Finland i första hand. Sedan får vi se om det räcker, så att det går att stödja leveranserna tillsammans med de svenska ägg som finns.
Har du varit med om någon liknande bristsituation som handlare?
– Ägg har jag aldrig varit med om. Det var i början på pandemin som vi fick en jobbig resa med en del varor. Det är väldigt ovanligt att det blivit som det blev då, och nu med äggen. Men vi får lära oss att leva med det också, säger Johan Arfwedson.
På en del mindre butiker var hyllorna inte tomma ännu. Christoffer Larsson på Coop Trozelligatan, har noterat meddelandena om fågelinfluensan från grossistledet.
– Det har också ändrats på förpackningarna. Tidigare var det värpägg från frigående hönor. Nu har det ändrats till förpackningar med att det är inomhusägg från hönor som i skyddad miljö, berättar Christoffer Larsson.