Grundarna Gustav Haglund och Gustav Larsson.
Det var mitt under pandemin som Gustav Haglund och kompanjonen Gustav Larsson fick idén att servera hamburgare från en food truck i hemstaden Kalmar. Sedan dess har de vuxit ur sin egen kostym och har nu åtta restauranger runt om i landet. Deras mål är att öka det antalet till 15 innan årets slut, och nu blir alltså Norrköping en del av den planen.
– Det faktiskt många som har hört av sig från Norrköping på sociala medier och sagt att vi måste öppna där. Det blir extra kul när man känner att det redan innan finns en efterfrågan, säger Gustav Haglund.
Ägarna har bestämt sig för att ta bort allt vad gäller en flashig servering eller havsutsikt. Maten lagas och serveras nämligen från ombyggda sjöfartscontainers. Idén växte fram när de funderade på hur de skulle kunna behålla den nära känslan till gästerna, som de upplevde fanns i food trucken.
Var restaurangen kommer att stå är inte klart ännu. Men Ingelstaområdet är intressant. De gärna vill placera sig någonstans där det är lätt att stanna då många av deras kunder väljer att ta med mat för upphämtning. Restaurangen kommer inte att ha någon servering inomhus utan kunderna hänvisas till en uteservering året om.
– Årstiderna var vår största rädsla i början. Men vi har märkt det faktiskt inte påverkar oss, säger Gustav Haglund.
I en stad där du inte behöver gå långt för att få tag på en burgare tror Gustav Haglund ändå på deras satsning. Han berättar att etableringen kostar dem flera miljoner och att det kommer ett stort ansvar med det.
– Jag är bara 21 år gammal och min kompanjon är 23, så det är en stor ekonomisk satsning. Vi har behövt övertala både fastighetsägare och banker att tro på oss. Nu har vi 70–80 anställda och det är självklart ett stort skepp att segla.
Antalet anställda kommer att fortsätta öka i takt med etableringarna och i Norrköping blir det flera nya arbetstillfällen. Till en början satsar de på att anställa 10–15 medarbetare, men det kan komma att bli fler. Det kommer att erbjudas heltids-, deltids- och extraanställningar för olika arbetstitlar. Bland annat söker de en enhetschef och kökspersonal. Tjänsterna kommer finnas tillgängliga att söka under sommaren.
Utöver satsningen i Norrköping öppnar burgarkedjan samtidigt i bland annat Skåne, Blekinge, Jönköping och Linköping.