Kyckling med grönsaker och ananas i sötsur sås

Kyckling köps numera i bitar. Praktiskt för alla som måste laga gott på begränsad tid.Sötsura rätter är uppskattade i Sverige. Här är smaksättningen inspirerad av kinaköken, men kombinationen söt och surt finns även i svenska klassiker som inlagd sill och dillkött. Inget nytt under himlen, med andra ord.Koka upp vinäger, strösocker, tomatpuré, apelsinjuice, vatten och ingefära. Red med maizena löst i vatten. Skär den gula löken i skivor, tomater, gurka och ananas i bitar. Strimla kycklingen. Glöm inte att tvätta händer och redskap efteråt.Bryn köttet med olja i het panna. Salta och peppra lätt. Efter ett par minuter tillsätts löken, efter ytterligare en minut tomat, gurka och ananas. Fräs allt en sista minut. Slå på den färdiga såsen och låt allt bli varmt utan att koka. Serveras med ris.