– Det är blandande känslor men det känns bra att jag har hittat de här tjejerna som tar över, vi har mycket lika tänk, säger Mimmi Pettersson som startade Mimmis visthus i Knäppingsborg 2008.
Det är familjeskäl och suget efter nya utmaningar som lockat till försäljning och Mimmi blir nu i stället anställd av de nya ägarna. Restaurangen Hälsofreaks koncept bygger på träning och hälsa och alla måltider är näringsberäknade.
– I vår plan att bli rikstäckande så låg Norrköping närmast till och första gången jag och min kompanjon Johanna var i kvarteret så blev vi helt förälskade, säger Linda Bergqvist, grundare och ägare.
Hon har drivit verksamheten i Linköping sedan 2009 där det finns en restaurang och en filial med take away. Deras produkter säljs även i vissa butiker och gym.
– Vi är utbildade PT båda två och uppdaterar all vår personal i det senaste kring träning och kost, säger Linda.
Det betyder att man som kund kan få träningstips och råd på vad man ska äta beroende på om man har en särskild målsättning eller följer någon diet.
– Det finns en tanke bakom allt vi säljer. Vi har inget socker att erbjuda, ingen vanlig läsk och inga vita kolhydrater.
Även Mimmis personal kommer att stanna kvar hos de nya ägarna och kunderna kommer även att kunna känna igen en del av utbudet.
– Vi vet att Mimmi har stort förtroende i Norrköping och det sätter vi stort värde på. Hennes intresse och kunskap om rawfood ser vi fram emot att ta del av och det kommer finnas kvar, säger Linda som öppnar i Norrköping den 3 mars.