Bara Boxholm lägger mindre pengar på skolmaten. Av Östergötlands kommuner är den näst största också näst sämst.
För första gången har man kartlagt vad skolmaten kostar i samtliga kommuner. För lunchen i grundskolan varierar kostnaden mellan knappt sex kronor och upp till 14 kronor.
Skamligt lite
Somliga kommuner satsar alltså dubbelt så mycket som andra. Genomsnittet är 9, 48 kronor för all mat och dryck per elev.
- Under tio kronor är skamligt lite.
Det fastslår Karin Lidén, som är ordförande för kostchefernas organisation. Förutom pengar till livsmedel måste kostkompetensen höjas ute i kommunerna, anser hon.
Åtvidaberg satsar mest i Östergötland och långt över genomsnittet, följt av Finspång och Vadstena. Mindre kommuner lägger alltså mer pengar på skolmaten än större.
I övrigt är siffrorna inget att yvas över. De flesta lägger runt åtta kronor på grundskolelevens lunch. Det skiljer nästan en hel krona mellan Linköping och Norrköping.
Varför?
- Mindre pengar helt enkelt. Detta är en fråga om hur mycket pengar vi anser oss kunna avsätta på råvaror.
Men generellt, medger kommunalrådet Olle Johansson (S), ligger Norrköping lågt vad gäller råvarupriset.
Mycket slängs
Han ansvarar för kostutredningen som kommunen ska lägga fram och fatta beslut om i augusti.
Nu säger han:
- I framtiden får kommunfullmäktige fundera på om Norrköping ska höja nivån så att kvaliteten kan höjas på skolmaten. Vill vi ha mer ekologisk mat måste vi lägga mer pengar på råvarorna.
Hur ska mat under tian kunna matcha alla krav som ställs på skolmaten?
- Problemet är inte pengarna, utan hur köket tillagar maten och använder pengarna. Uppemot 25 procent av skolmaten slängs. Det finns mer att göra än att tillföra pengar. Alla som lagar mat i sitt eget kök vet att det går åt mindre råvaror.
Vad tycker du om att skolmaten anses kosta skamligt lite?
- Få länder i världen erbjuder skolmat. Innan man anser att detta är skamligt bör man ha ett större perspektiv. Ibland finns inte pengar till allt.
Brukar du äta skolmat?
- Sista halvåret har jag ätit ganska mycket.
Vad tyckte du om den?
- Väldigt varierad, från mycket god till mindre god. För att uttrycka mig diplomatiskt.