Pasta med kikärter och kidneybönor i tomatsås

Baljväxter är en utmärkt grund för vegetarisk matlagning. Rika på viktigt protein och mättande till lågt pris är tilltalande egenskaper.Numera finns en mängd färdiga bönor och bönblandningar som bara behöver värmas. Bra när tiden inte räcker till eget kok. Hemkokta bönor ger bättre ekonomi och de kan frysas i lagom stora förpackningar.Hacka och fräs en halv gul lök med olivolja i rymlig kastrull. Pressa i vitlök och tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljongtärning, basilika, persilja, salt och vitpeppar. Koka upp och sjud pastasåsen i 10 minuter. Blanda i kikärter och kidneybönor och låt allt bli genomvarmt.Koka pasta och lägg som grund. Fördela tomatsåsen över och garnera med hackad persilja.