Ugnsstekt fläskkarré på lätt sätt

Ugnsstekt fläskkött är enkelt att lyckas med och resultatet blir alltid bra. Här i en riktigt lätt variant.Fläskkarré behöver inte ens brynas före ugnsstekningen utan det är bara att gnida in köttet med kryddor. Sedan sköter sig köttet själv i ugnen.Gnid köttet med olivolja och kryddor. Lägg det i form, stick in en stektermometer och stek till 75 graders kärntemperatur i 175 graders ugn.Skär potatisen i klyftor, morot i strimlor och röd lök i klyftor. Koka potatisen 8 minuter. Låt morot och sockerärter sjuda med sista minuten. Slå bort vattnet och värm grönsakerna med olivolja, salt och peppar i kastrull.Koka upp vin och vatten. Tillsätt kalvfond, red med maizena och lägg i timjan. Sjud 5 minuter, färga med sojakulör, smak av och sila. Arrangera skivat kött på grönsakerna och slå sky runt.