Viktig växt för fåglar och bra för oss

Sorbus aucuparia

På senhöstarna är rönnen ett av våra vackraste träd med sina härligt röda fruktklasar. Rönnens bär är också populär föda för många fåglar och en viktig C-vitaminkälla inför vinterns kyla. Fåglarna hjälper också till att sprida träden, då rönnens små frön passerar osmälta genom fågelns mage.
Tidigare använde man rönnens bär vid fågelfångst. Genom att hänga upp bärklasar lockade man till sig fåglar som sedan fångades till mat.

Förutom C-vitamin är rönnens bär rika på parasorbinsyra, pektin, D-sorbitol, som är ett sockerämne, och i skalet finns olika karotiner. Tyvärr är bären mycket sura och bittra, så användning av rönnens nyttiga bär är inte så vanligt idag, även om de med socker kan användas både till gelé och marmelad.
I Sydeuropa växer en rönn med större och sötare frukter och i gynnsamma lägen kan man ju även prova att plantera den i södra Sverige.

Rönnbärslikör på lätt frostnypna bär är en riktig delikatess och rönnbär kan också användas till att smaksätta både ättika och brännvin.
Plantera gärna rönnbär runt ditt hus, dels kan man njuta av de vackra blommande träden på våren och höstens vackra färger. Dessutom lockar man ju till sig fåglar som sidensvans och rödvingetrast som inte är så lätta att få syn på i naturen.

Av rönnens bark kokade man förr en färg som liknat svart tusch. Barken revs och kokades under flera timmar till en svart massa återstod. Faktiskt finns det konstnärer som återupplivat denna gamla kunskap nu på senare tid i tuschteckningar.