Ostkaka och hundtrim = sant

Strax utanför Ringarum har Helena Emanuelsson två företag. Bockmossebergets ostkaka och Helenas Hundtrim. Två stora intressen, bakning och hundar, har inspirerat till eget företagande.
Fortfarande jobbar hon till 80 procent som kontorist i Norrköping, men vill gärna jobba hemma, slippa pendla och har målsättningen att försörja sig åtminstone halvtid på de två företagen, men helst heltid.

Gården Stora Karlsten
Platsen där familjen bor sedan elva år gården Stora Karlsten ett par kilometer utanför Ringarums samhälle. och som alltid i glesbygd gäller det att uppbåda kreativitet och flexibitet.
- Man måste ta tillvara det som finns att göra, säger Helena.
På gården finns ett 50-tal höns så det var egentligen med tanke på att få användning av alla äggen som hon började fundera på bakning.
- Så läste jag en artikel om en kvinna på en annan ort som börjat med ostkakor, säger hon. Och då fick jag idén att också börja.
- Jag har alltid gillat att baka och hembakat är ju godare än fabriksbakat.

Från närproducenter
Råvaror, förutom gårdens egna hönsägg, köper hon i möjligaste mån från närproducenter.
Hon startade som egen företagare strax före jul 2004. Något startbidrag eller annan bidragshjälp har hon inte fått.
- Eftersom jag inte är arbetslös så blev det inget sådant.
Nu bakar hon runt ett och ett halvt ton ostkaka om året, varje ostkaka är på 400 gram.
Försäljningen går periodvis. Hon kan baka 50 om dagen i snitt men när det är aktuellt med större marknader så får hon frysa in dem.
Försäljningen sker inte bara på marknader, numera är det också en del del affären i Ringarum, Valdemarsvik och Söderköping som säljer hennes ostkaka. Och så tar hon direkta beställningar förstås.

Berget alldeles bakom
Och Bockmosseberget, ja det finns här alldeles bakom den bod som har inretts för bakning i den ena delen och för hundtrim i den andra.
Efter diverse funderingar hit och dit på namn kom svärfar Gunnar Emanuelsson på en enkla men geniala lösningen - namn efter berget.
Livsmedelshantering har hårda och noggranna regler.
- Mer än jag trodde, men det har inte varit något problem med det.
Tidigare har hon haft hund själv och gick utbildning till hundfrisör och nu klipper, trimmar och badar hon hundar samt klipper deras klor.Också för dem har en lokal i boden inretts med bad och dusch.
Även hundtrimmandet blir lite säsongsbetonat eftersom det är fler som låter trimma sina hundar när våren kommer, än under vintern.
De fyrbenta kunderna kommer från Ringarum, Söderköping, Östra Ed.
Och den något unika företagskombinationen ostkakor-hundar tycker hon är bra.
- Då blir det inte så enahanda.

Ostkaka och hundtrim = sant

Bockmossebergets ostkaka - bara namnet kittlar smaklökarna. Svärfar hittade på namnet, men Helena Emanuelsson hittade på företaget. Det och ett till.