S:t Anna våffleri startades vid årsskiftet 2020/2021 av systrarna Jessica Schmidt och Elle Andersson.
Systrarna Jessica Schmidt och Elle Andersson startade S.t Anna Våffleri 2021 och har främst haft öppet under sommartid. Restaurangen ligger vid Lagnöbron på Norra Finnö, i en lokal där familjen startade kioskverksamhet redan under 1950-talet. Söndag 23 juli är sista dagen de håller Våffleriet öppet.
– Det är jättetråkigt att stänga, men vi hoppas att någon annan som har samma känsla för råvaror och gästerna tar över. Våffleriet är en extrainkomst på sommaren så det här är inte vårt heltidsjobb, men klart att man önskar att det kunde vara det, säger Elle Andersson.
Elle Andersson med belgiska våfflor i händerna.
Varför slutar ni?
– Det är ju så att vi kan inte leva på det året runt och jag har fått ett heltidsjobb som gör att jag inte kan driva det längre. Jessica orkar inte driva det själv, hon har också ett annat företag som nu har fått stänga på sommaren.
Våffleriet har som specialitet belgiska våfflor, en typ som är högre och matigare än vanliga våfflor. Elle berättar att de själva skapat recepten och gör allt från grunden.
Lennon, Ossie, Isac, Manfred och Helmer från Vikbolandet gillar att äta våfflor hos S:t Anna Våffleri.
– Verksamheten har växt och det går bra så det är skamligt att vi måste stänga, men kan man inte kombinera med ett annat jobb så kan man inte.
Systrarna vill att någon ska köpa deras verksamhet och starta upp den på någon annan plats, men öppnar också upp för en diskussion om någon vill driva den i samma lokaler.
Jessica Schmidt och Elle Andersson driver våffleriet i Sankt Anna.
På frågan om den anrika lokalen stänger för gott om ingen tar över svarar Elle Andersson att de i nuläget inte vet vad som kommer hända med den gamla kiosken.