Paolo Roberto kåserade om mat

På måndagskvällen gästade han Bondens Bokhylla på Bondens Creperie.Han kåserade om sina matglada italienska fastrar i Neapeltrakten, där pizzan har sitt ursprung.Om dessa fastrars kokkonst har han, tillsammans med fotograferna Tina Axelsson och Lina Eriksson, skrivit boken Mina fastrars mat - menyer från Maddaloni.- I höst kommer mitt matprogram Primo Paolo i TV4 Plus. Det handlar också om mina fastrar.Förre elitboxaren Paolo Roberto är en mångsysslare: arrangör av kampsportgalor, föreläsare och nu matboksförfattare.Dessutom försökte han komma in i riksdagen vid valet 2002, där han deltog i personvalet för socialdemokraterna. Men han nådde inte ända fram och lämnade partiet.Han säger sig nu vara borgerlig med vänsterinriktning, men är kritisk mot den politik som förs.- Det är för hög skatt på arbete! Jag driver tre företag och skulle kunna anställa fler om skatten på arbete var lägre.- Företagandet är förut-sättningen för välfärd."Kungen av Kungsan"
När han möter publiken talar han inte om politik. I stället inleder han med några allvarliga fraser om sitt förflutna.Han var i tonåren en riktig värsting i Stockholm. Hans härjningar i Kungsträdgården gjorde honom till "Kungen av Kungsan".- Jag har svårt att se mig från den tiden. Vad var det som gjorde att jag hamnade där? Det är en jobbig process att ifrågasätta sig själv, säger han.- Men det är nyttigt för alla att ifrågasätta sina handlingar.Så svarar han själv på frågan om vad som åstadkom hans destruktiva beteende:- Det handlar om att synas. Från att ha varit osynlig visste alla vem Paolo var, om inte så skrev jag det på deras näsor med mina nävar. Paolo hade dåligt självförtroende i skolan, men tyckte sig få respekt i rollen som buse.Vändningen kom när han började nyttja sina nävar i boxningsringen i stället. I sin viktklass nådde han fina framgångar, vilket stärkte självförtroendet. Boxningskarriären avslutade han för tre år sedan efter att ha blivit knockad i en match på Åland.Sedan han vaknat till sans bestämde han sig för att starta företag. Han erbjöd en tv-kanal flera programförslag och så började han arrangera K1-galor i Globen.Maten viktig
Och så föddes idén att skriva en matbok.- Idén till matboken kom när jag blev pappa. Jag ville berätta för mina barn att de är lite grand napolitanare.Han talar om den kärlek till maten som finns i Italien. Måltiden har stor betydelse, och kring matbordet samlas hela familjen.Och han påpekar att det får ta tid att tillaga maten där.- Här bygger folk om sina kök, men använder mikron!Får man för mycket av det goda så syns det kring magen, vilket Paolo märkte en dag när han satt och slappade hemma i soffan:- Jag kände att jag blivit tjock. Jag kände en bilring!Han tog itu med de extra kilona och skrev en bok med träningstips.- Det gör en gigantisk förändring på en livstid, säger han om att röra på sig regelbundet.

Paolo Roberto kåserade om mat

- Pizzan är otroligt misshandlad. Den kan inte tillagas på annat sätt än i en vedugn, säger Paolo Roberto, 39, ex-boxaren som blivit matboksförfattare.