Traditionell glöggfest och test
Glögg är en av de äldsta dryckestraditionerna vi har i vårt land. Kryddsatt vin fanns så tidigt som på 1600-talet, och det fanns en stor variation. Det låg prestige i att få fram en bra kryddning. Att värma vinet gjordes för att få den konformade sockertoppen, som placerades på ett halster på grytan, att smälta ner i vinet. Sockertoppen kunde även dränkas i cognac varefter den antändes och socker och cognac smälte så ner i vinfatet.
Mångfalden försvann
När monopolet bildas 1917 försvann så småningom mångfalden och all glögg tillreddes centralt, då i Stockholm. I kvarteren vid Norra Station i Stockholm ligger Vinlagret, eller Grönstedtska palatset. Då det begav sig kom vagnslaster med vin från Europa upp till Stockholm. I Vinlagret skedde glöggtillverkningen fram till slutet av 1960-talet. Då lokalerna inte längre räckte till flyttades tillverkningen till Sundsvall. Här gör Vin & Sprit fortfarande all Blossa glögg och den smakstil som växte sig stark under monopoltiden förknippas i dag för många med traditionell svensk glöggsmak. Nya smaktrender och en utökad möjlighet för tillverkning - som kom med monopolförändringen 1995 - har inneburit en återgång till ett större utbud och en smakmässig mångfald där nya glöggsorter kan dyka upp.
Stora volymer basvin krävs för att tillgodose efterfrågan av glögg på vår hemmamarknad. Bara Blossa producerar ungefär fem miljoner liter glögg om året. Att spekulera om varifrån basvinet till Blossa-glöggen kommer är alltid lika spännande. Utan en god bas görs inte en god glögg och genomgående är att i stort sett alla utmanare samt årets Blossa håller hög kvalitet. Gissningen är att basvinet till Blossa kommer från USA och producenten Gallo, världens största vinproducent med hemmabas i Kalifornien.
Glöggprovning
I stora drag kan man säga att smakerna på årets alla glöggsorter närmar sig varandra och stilmässigt är det ett närmande till Blossa stilen. Sedan har vissa mer eller mindre utmärkande kanelsmak eller tydliga inslag av vanilj. Vad gäller den sista kryddan, vaniljen, så är det den som i år sticker iväg tydligast. Ibland övertydlig och på gränsen till parfymerat övertydlig. Se upp, för mycket av vanilj får oftast en direkt motsatt effekt.
Årets fynd är trotjänaren, Blossa Röd Starkvinsglögg och årgångsglöggen Blossa 05. Båda har en balanserad kryddning med bra drag i smaken. Den vita har halkat ner till prisvärd och där finns i denna listning även Trestjärniga spetsad med cognac. Den cognacspetsade är att föredra framför sin partner som är spetsad med rom, då romsmaken blir mer än tydligt söt och arraksbetonad.
Årets återkomst står Saturnus Vinglögg för och i samma prisvärda lista återfinns Dufvenkrooks Vinglögg Röd samt som starkvinsvariant, Lucia Röd och Kiviks Röd. Förra årets äppelglögg saknas däremot. Man kan bara hoppas att äppelglöggens upphovsmän kommer igen till nästa år. Grythyttan Skogsglögg har ännu inte hittat snitsigaste smakformen men är på god väg. Den stora fördelen är, förutom den tydliga smaken av hjortron, att glöggen inte är så söt. För whiskyfantaster är Dufvenkooks whiskyspetsade glögg ett trevligt alternativ med sin helrätta och fräcka röksmak.Bild 1: Glögg är en av de äldsta dryckestraditionerna vi har i vårt land. Kryddsatt vin fanns så tidigt som på 1600-talet, och det fanns en stor variation.
Foto: Pressens Bild/Arkiv
Bild 2: En av årets fynd är årgångsglöggen Blossa 05. Den har en balanserad kryddning med bra drag i smaken.
Bild 3: Under kategorin prisvärd finns Trestjärniga spetsad med cognac. Den cognacspetsade är att föredra framför sin partner som är spetsad med rom.
Bild 4: Blossa vinglögg är mer än prisvärd. För många förknippas smaken med traditionell svensk glöggsmak.
Bild 5: 99960 Dufvenkrooks Original Starkvinsglögg.
Bild 6: 99988 God Jul Glögg Alkoholfri.
Bild 7: 99824 Dufvenkrooks Vinglögg Röd.
Bild 8: 99611 Grythyttan Skogsglögg.
Bild 9: 99585 Saturnus Vinglögg.
Glögg på Systembolaget i december 2005
Fynd ++
8505Blossa Starkvinsglögg Röd62 kr
34 kr, 375 ml.
99950Blossa 0576 kr
Mer än Prisvärt +
4000Blossa Vinglögg52 kr
29 kr, 375 ml
99980Blossa Vinglögg49 kr, 750 ml papp
99727Blossa Starkvinsglögg Vit 62 kr
99685Blossa Starkvinsglögg,
Trestjärnig Spetsad med cognac75 kr, 500 ml
Prisvärt =
99988God Jul Glögg Alkoholfri 17 kr, alkoholfri
99585Saturnus Vinglögg45 kr
99824Dufvenkrooks Vinglögg Röd56 kr
99743Lucia Röd Starkvinsglögg59 kr
99948Kiviks Röd Starkvinsglögg59 kr
99960Dufvenkrooks Original Starkvinsglögg69 kr
45 kr, 375 ml.
99643Blossa Starkvinsglögg,
Trestjärnig Spetsad med Rom69 kr, 500 ml
99840Dufvenkrooks Prestige Starkvinsglögg79 kr, 500 ml
99733Dufvenkrooks Special Spetsad med whisky79 kr, 500 ml
99611Grythyttan Skogsglögg79 kr
99555Blossa Vinglögg129 kr, 2000 ml.
Ej prisvärt
99703Herrljunga Julglögg 39 kr
99744Herrgårdsglögg, Norge50 kr
99682Herrljunga Julglögg49 kr
29 kr, 375 ml
99819Dufvenkrooks Vinglögg Vit 56 kr
99915Smålandsglögg60 kr
99708Dufvenkrooks Vaniljglögg69 kr, 500 ml
//bilder: 9
Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!