Sabbatsåret ledde till en nystart
För två år sedan sade Christer Björk tack och adjö till krögarlivet i Norrköping.
Foto: Johan Heikensten
Kaféet har fått namnet Ro. Det är här 57-årige Christer Björk numera huserar tillsammans med sambon Kicki Vestas. I ett ljusgrönt trähus med vita knutar, byggt i mitten av 1800-talet. Med 14 rum.- Och tio kakelugnar, upplyser herrn i huset när han visar runt. Övervåningen är bostad. Bottenvåningen med de väl tilltagna rummen har inretts som kafé och restaurang. Här har Christer satt sin egen prägel. Som gammal musiker finns givetvis en flygel och flera gitarrer. Hans konstintresse märks likaså. Väggarna har prytts med moderna verk. - Det intresset blandar jag med intresset för antika möbler, säger han och visar ett rum som möblerats med en soffgrupp signerad Malmsten. I den här byggnaden finns också tre övernattningsrum. Ytterligare två finns i ett mindre hus på gårdenFrälsningsarméns ägo
Det var i november förra året som Christer Björk köpte det gamla huset, som från 1949 varit i Frälsningsarméns ägo. Han bodde granne och hade hört att det skulle säljas. Och han visste precis vad han skulle satsa på.- Den här verksamheten passar in i mitt liv just nu, säger han och berättar om hur han kom in i krögarsvängen i slutet av 70-talet och "blev kvar i köket fram till 2001", säger han.- Jag har alltid varit intresserad av mat och dryck. Och när Kungsgrillen på Kungsgatan blev till salu 1979, köpte jag den. Sedan radar han upp alla verksamheter han drivit under åren - Leons gatukök, Salladsbaren och kaféet i Spiralen, Christers steakhouse, kaféet vid Abborreberg och Sörsjön och så Bacchus med Stopet och Trägår’n. Gympaledare
Därtill var han under flera år gympaledare för Friskis och Svettis.- 2008 sålde jag Bacchus. Jag tog ett sabbatsår helt enkelt. Jag behövde verkligen vila. De tre första månaderna minns jag knappt något av, säger han. Men vila kunde han ändå inte riktigt. Han passade på att ta taxikort och kör när han blir inkallad av taxibolaget.- Jag gillar det sociala med att köra taxi, det passar mig. När jag är här ute finns risken att jag pratar sönder gästerna, skrattar han.Kanske dansbana
Men det är ändå lugnet som han värdesätter mest just nu. Och han får tid att fundera. Inte minst när det är dags att sätta sig på åkgräsklipparen och avverka de 9 000 kvadratmetrarna.- Det tar sju och en halv timme, säger han och visar de enorma gräsytorna.- Jag skulle gärna utnyttja dem till något mer. En dansbana där borta, säger han och pekar mot ett hörn av tomten. Får han klartecken från myndigheter är det inte omöjligt att han satsar sommartid.Han har också planer på att göra om jordkällaren till en pub.På frågan hur verksamheten gått hittills säger han att det börjar rulla på. - Jag måste anställa en till i köket. Nu är det bara jag och Kicki som jobbar där, men jag vill hinna vara ute bland gästerna också, säger han.
Så jobbar vi med nyheter