Logga in

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Nyttiga kycklingspett med jordnötsdipp

Efter en lång och kall april dök äntligen maj upp med lite värme.. och vad passar bättre än en grillpremiär denna Kristi Himmelfärdshelg? Jag kan då rakt inte komma på något annat.

Denna middag är enkel att tillaga, går snabbt och är både festlig och god. Så håll till godo!

Kycklingmarinad för 4 filéer

Du behöver:

  • 2 msk soja, gärna tamari
  • En nya svartpeppar
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 0,5 dl kokosfett eller annan olja


Gör så här:

Marinera kycklingen straxt innan det är dags för grillning eller några timmar innan, båda alternativen går bra. Om du inte har en grill så funkar det givetvis att ungsgrilla eller att steka kycklingen. Trä gärna upp den på spett.


Jordnötssås för ca 4 pers


Du behöver:

  • 2 dl jordnötter
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 2 tsk pressad lime
  • 1 tsk sambal olek
  • 1 tsk röd curry
  • 1 krm torkad korriander (går att utesluta)
  • 2 tsk soja, gärna tamari
  • 2 tsk honung
  • 2 tsk sesamolja (går att utesluta)
  • 2 dl kokosmjölk


Gör så här:

Fräs alla ingredienser förutom sesamolja och kokosmjölk i en stekpanna. Häll sedan över allt ihopi en mixerbehållare, inklusive kokosmjölk och sesamolja i en mixerbehållare och mixa ihop till önskad kosistens. Om du gillar crunchy, mixa inte för länge.

Smaklig grill-måltid!
/Hälsocoach Sanna Dahsltröm

Årets första julbak!

Norrköping Gillar ni också julen? Jag är redan taggad på advent, trots att det är ett par veckor kvar!

Årets första julbak blev en uppdaterad variant av min saffranskladdkaka! Mums så god den är! Och enkel också.

Hoppas ni testar detta enkla recept!

Du behöver:

  • 200 gram vit sockerfri choklad
  • 1dl kokosolja
  • 4 ägg
  • 3 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl honung
  • 1 pkt saffran

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält samman kokosolja, chokladen och honungen på låg värme medan du vispar äggen fluffiga. Tillsätt resten av ingredienserna och rör försiktigt ihop alltsammans. Häll upp smeten i en form med löstagbar kant och grädda i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Servera gärna kakan med vispad kokosgrädde eller vanlig grädde som du blandat med en klick lingonsylt. 

Läs mer här om varför du bör äta mer saffran samt ta del av fler recept!

Smaklig advent!

/Hälsococah Sanna Dahlström

Framme i Rom!

Kommer ni ihåg när jag berättade om min hälsocoaching-klient som bestämt sig för att promenera ända till Italien? Läs här!

Vi har alltså satt upp som mål att hon skall sammanlagt promenera samma sträcka som det är till Rom, fast på hemmaplan.

Nu kan jag berätta att hon äntligen är i mål! Åh som du har kämpat. Jag känner mig så stolt över dig! Detta meddelande fick jag nyligen, och jag blev helt varm i kroppen av att läsa det:

"Jag har nu gått de 240 milen och är framme i Rom!! Jag tror att jag just nu sitter på Spanska trappan och njuter av tillvaron och planerar en rundvandring i staden. (Om det ändå vore sant! :-) ) Efter att ha sett Rom fortsätter jag väl söderut, kanske mot Neapel. Jag har gått 197 promenader sedan våran första träff, så i slutet av denna vecka eller i början av nästa ska även målet på 200 promenader vara uppnått. :-)"


En bild från när jag körde morgonträning i trapporna i Rom för ett par år sedan.

Bra jobbat bästa E! Hurra hurra hurra! Nu siktar vi vidare!
/Hälsocoach Sann Dahlström

Bästa kladdkakereceptet

Norrköping Imorgon smäller det. Kladdkakans dag ni vet. 

Här kommer mina bästa.

Recept på kladdkakor alltså.

 

Smaklig kladdkaka!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Härligaste höstsoppan

Visst är det härligt att värma sig med en smarrig soppa så här på höstkvisten? Att äta soppa är fantastiskt om man vill optimera sitt intag av en massa vitaminer och mineraler. Det är ju så enkelt att tjoffa i alla möjliga sorters grönsaker i kastrullen!

Här kommer ett recept på min mumsiga morotssoppa! 

För denna soppa behöver du:

  • 1/2 - 1kg morötter
  • Ca 5 potatisar
  • Ca 5-7 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 1 chilifrukt
  • 2 vitlöksklyftor 
  • 2 charlottenlökar
  • 1 grönsaksbuljong 
  • Ingefära stor som en tumnagel 
  • En nypa salt och peppar
  • Olja till stekning

Och om du vill:

Gör så här:

  1. Skala och tärna morötterna och potatisen. Koka på medelhög värme tills de blivit mjuka.
  2. Fräs lök, chili och vitlök på låg värme. Låt buljongen lösas upp ihop med lökblandningen och en skvätt vatten.
  3. Mixa samman rotfrukterna med lökblandningen och alla andra ingredienserna. Späd med vatten till önskad konsistens på soppan. 
  4. Rör ihop chevréost och cremefraise om du önskar soppan med detta.
  5. Smaklig måltid!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Korianderfrälst eller inte?

Norrköping Det sägs att man antingen HATAR eller ÄLSKAR koriander. Hur dan är du?



Jag är en sån som ÄLSKAR. Jag får inte nog. 

Helt klart min favvo-krydda/ört just nu. Mums!!!

Här är några av mina recept som innehåller koriander:

/Hälsocoach Sanna Dahlström

 

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.