Logga in
Logga ut

Sanna Dahlström

Hälsocoachen

Hälsocoachen Sanna Dahlström bloggar om hälsa, kost och träning. Du får praktiska tips och råd och en del recept!

Reept på semmekladdkaka!

Hurra, idag är det semlans dag!

Denna semmelkladdkaka är ljuvlig. Och nyttig. Och lätt som en plätt. Det kan nog inte bli bättre!

Hoppas du testar den!

Du behöver:

  • 1 dl mandelmjölk (eller annan mjölk)
  • 4 ägg
  • 150 gram sockerfri vit choklad
  • 1 dl kokosolja
  • 4 dl mandelmjöl
  • 1 krm ekologiskt vaniljpulver 
  • 0,5 dl kokossocker eller annan sötning (smaka på smeten så att du får rätt sötma)
  • Malda kardemummakärnor (till garnering)

Gör så här:

  • Smält kokosmjölk, kokosolja, choklad på låg vämre. Dra sedan av kastrullen från värmen
  • Knäck äggen och separera gulan från vitan
  • Vispa äggvitorna till ett hårt skum
  • Rör ned gulorna, mandelmjöl, vanilj och sötning i chokladblandningen
  • Vänd sist i äggvitorna varsamt
  • Häll över smeten i en kokosoljad springform
  • Grädda kakan på 180 grader 15 minuter i ugnen
  • Låt kakan svalna helt innan servering
  • Servera gärna med vispad grädde och hackad mandel

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Låt mig presentera: Årets jordgubbsrecept - Jordgubbsmousse med chokladcrunch

Norrköping Sedan flera år tillbaka har jag haft ett samarbete med en av Norrköpings jordgubbsleverantörer (den bästa, om du frågar mig Symb Glad.jpg ). Iom detta samarbete så har jag bidragit med en massa smarriga och hälsosamma recept, så även i år.

Jordgubbar håller dig mätt länge, tack vare att de innehåller mycket fibrer. Dessutom är de fullproppade med en massa fler nyttigheter, vilket du kan läsa mer om nedan. Jordgubbar är även perfekta att äta som smågodis. Minst lika gott, men så mycket nyttigare! Jag vill gärna dela med mig av mina favoritsommarrecept till dig. Jag väljer så klart närproducerade jordgubbar som jag vet håller fin kvalité och är fantastiskt goda!

Jordgubbsmousse med chokladcrunch
För 4 port

Jordgubbsmousse

  • 500 gram kokosgrädde
  • 4 msk chiafrön
  • 1/2 liter jordgubbar
  • 1 krm vaniljpulver (valfritt)
  • Ca 2 msk honung eller agavesirap

 

Chokladcrunch

  • 4 dl havregryn
  • 1 dl vatten
  • 0,5 dl kakao
  • 0,5 dl honung eller agavesirap
  • 1 msk kokosolja

Gör så här:

  1. Mixa samman alla ingredienserna till moussen väl
  2. Smaka av moussen (så att den smakar så som du vill ha den - olika jordgubbssorter är olika söta)
  3. Häll upp i glas och ställ i kylen, minst 4h innan servering
  4. Blanda eller mixa samman ingredienserna till chrunchen och sprid ut på en bakplåtsklädd plåt
  5. Låt chrunchen vara inne i 15 min på 200 grader eller tills blivit knaprig
  6. Toppa med chrunchen när den har svalnat och moussen har stelnat
  7. Njut av denna goda och hälsosamma dessert, mellanmål eller frukost 

JORGDUBBAR INNEHÅLLER:
  • Antioxidanter
  • C-vitamin
  • Flavonider
  • Ellagsyra
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • B-vitamin (Folsyra)
  • Fibrer
VISSTE DU ATT JORDGUBBAR INNEHÅLLER MER C-VITAMIN ÄN APELSIN?

En portion jordgubbar ger mer än den rekommenderade dagsdosen av C-vitamin. Vitamin C är en viktig antioxidant som stimulerar kroppens upptag av Järn.


ANTIOXIDANTERNA ROSTSKYDDSBEHANDLAR KROPPEN

Antioxidanter är molekyler som förebygger oxidation i våra celler, de motverkar alltså den kemiska processen i kroppen som kan liknas vid invärtes rostbildning. Antioxidanter bekämpar de skadliga Fria Radikalerna och anses således väsentliga för en livslång hälsa. Fria radikaler är en restprodukt som bildas i samband med kroppens ämnesomsättning och syresättning. Vid ett överskott av radikaler kan kroppen skadas och åldras snabbare. Ett ökat intag av antioxidanter anses bland annat motverka inflammationer och hjärt- och kärlsjukdomar.


JORDGUBBAR SOM HUSKUR

Jordgubbar användas ofta i traditionella huskurer mot allt från tandsten till magkatarr. Bäret sägs lindra njursten och artrit, samt förbättra funktionen på lever och galla. Eftersom en större mängd jordgubbar kan verka laxerande så bidrar de även till att förnya tarmfloran.


ANTICANCEROGENA EGENSKAPER

Jordgubbar innehåller även Ellagsyra, som är ett ämne som anses avhjälpa cellförändringar orsakar cancer. Det motverkar dessutom hudskador av UV-ljus och minskar därmed bildningen av rynkor.


FOLSYRA

Ett annat ämne som finns i jordgubbar är Folat, eller Folsyra. Folsyran är nödvändig för bildningen av röda blodkroppar och bidrar till en normal fosterutveckling under graviditet.

 

Här hittar du fler jordgubbsrecept:

Glad jordgubbssommar!
/Hälsoccoach Sanna Dahlström

Min klient Ola berättar om sin hälsosatsning

Norrköping "Det handlar INTE antalet kilon, kilometer eller kalorier. Det stora är att jag mår gott och tar många medvetna beslut".

Kloka ord från min klient Ola, som just nu genomför en livsstilsförändring och går på Hälsocoaching-samtal hos mig.

Det är exakt det här jag arbetar med, att uppmuntra, inspirera och motivera DIG att leva mer hälsosamt. Siffrorna är egentligen helt irrelevanta. Det jag vill är att du skall hitta en livsstil som får dig att MÅ BRA.



BRA jobbat Ola! Grattis till din framgång och att du nått ditt stora delmål! Och så det bästa av allt - jag vet att det finns ännu mer att hämta. Nu fortsätter resan. Jag tror på dig!

/Hälsocoach Sanna Dahlström

Så här skirver Ola på sin Facebook: SÅ HÄR STOLT ÄR JAG! Igår passerade jag 2-månadersstrecket i min egen hälsosatsning. Jag har all anledning att lägga om min livsstil, och med hjälp av Hälsocoach Sanna Dahlström har jag verkligen gjort roliga saker som betyder mycket för mig i mitt liv. Det handlar INTE antalet kilon, kilometer eller kalorier. Det stora är att jag mår gott och tar många medvetna beslut. Jag är otroligt nöjd, och kör vidare! 

TIO saker att handla hem till ditt skafferi

Norrköping För att underlätta en hälsosam livsstil så gäller det att skapa så goda förutsättningar som möjligt. Se till att ha bra grejer hemma, det är mitt främsta tips. Du bör också lägga tid på att planera ditt matintag för en tid framåt, förslagsvis på veckobasis. Både frukost, lunch, middag och mellanmål bör vara inkluderat i planeringen. Hemma hos oss brukar vi planera på söndagar, vad vi skall äta under veckan som kommer. Vi kollar vad som finns hemma och vad vi behöver komplettera med.

Förutom kylvaror är viktigt att ha en bra bas i form av skafferivaror. Här kommer mina 10-i-topp i skafferiet:

  • Mandelmjöl (alternativ att baka, panera med eller gör paj på som innehåller mer näring än vanligt vetemjöl)

  • Chiafrön (näringsrikt frö att strö på yoghurt/gröt eller göra pudding på)

  • Kakao (gott som smaksättning i efterrätter/mellanmål men också rik på antioxidanter)

  • Honung (ett hälsosammare alternativ till sötning, eftersom honung till skillnad mot strösocker innehåller näring. Funkar även bra i matlagning)

  • Kokosolja (utmärkt matfett för både matlagning och stekning)

  • Bönor & linser (hälsosam, mlijösmart och ekonomisk proteinkälla)

  • Kokosmjölk/kokosdryck (god och näringsrik i både grytor, smoothies och efterrätter)

  • Pofiber (glutenfritt substitut till mjöl)

  • Quinoa, mathavre & råris (näringskvalitativa alternativ som kolhydratskälla)

  • Havregryn (fiberrikt gryn att koka gröt på eller varför inte göra egen granola)

  • Krossade tomater (perfekt bas i grytor om du vill hålla nere energimängden/kcal)

Lycka till med din matplanering!
/Hälsocoach Sanna Dahlström

En Hälsocoach i Indonesien

Gili Trawangang, Lombok Precis hemkommen från en helt underbar semester! Med en hel del hälsoinslag så klart, det är så jag gillar det bäst!

En mix av att slappa i solen, hänga vid havet/poolen, träning, snorkling, se och uppleva nya platser och kulturer, äta god mat 👉🏻 upptäcka nya smaker/rätter.... det är receptet på en lyckad semester enligt mig!

Har du någon semesterresa inplanerad?

 

/Hälsocoach Sanna Dahlström

För att se fler bilder från min resa, se min Instagram: @sannadahlis

Stressen och du - när stressen blir en fara för din hälsa

Norrköping Hej på er! Betty, psykologen, här igen.

Har ni planerat er semester ännu?

Blev ni stressade nu? Det är vanligt att man stressar över sina semesterplaner. Det är ju en slags belöning för årets arbete och den måste ju bli supertoppenbra, i alla fall lika bra som de vi följer i sociala medier 😊

Det handlar om stress idag. Den stress vi känner till exempel när vi har så kallad förväntansångest inför semester och liknande. Eller när vi stretar med vardagspusslet.

 

 

 

Stress – är det bra eller dåligt?

Det är skillnaden mellan att överleva eller inte – vårt stressystem gör att vi till exempel kan hoppa undan för en bil när vi anar en fara, och agera snabbt vid behov. Tagga på inför en prestation. Använder man stressystemet så som det är designat (på stenåldern) fungerar det jättebra. Man stressar upp när en sabeltandad tiger närmar sig och lugnar ner sig när faran är över. Man återhämtar sig mellan varven.

Kruxet är att vi idag har en tendens att missbrukar vårt stressystem – vi oroar oss för att vi inte kommer ha en lika bra semester som grannen, eller att räntorna går upp och hur ska det då gå? Stressystemet ligger och småputtrar konstant.

Du kanske har en situation där du ständigt anstränger dig lite mer än du egentligen orkar. För att vara effektiv skalar du bort allt ”onödigt” som sociala kontakter med vänner, fysisk träning och aktiviteter för nöjes skull. Du fortsätter prestera, trots att det tar emot och lyssnar inte på kroppens signaler i form av exempelvis smärta, tryck över bröstet eller psykiska ohälsa i form av ångest och avtrubbade känslor. En dag känner du att du orkar verkligen inte gå ur sängen.. du har drabbats av utmattningssyndrom. 

Känner du igen dig? Skriv till mig i kommentarsfältet nedan.

/Betty

 

 

Om Sanna: Hälsocoach och Certifierad Massör som brinner för att inspirera och motivera andra till att leva ett hälsosammare liv. Älskar att laga mat och att träna. Tränar helst varierande, gärna inför en specifik utmaning. Ställer gärna upp i ett terränglopp, en hinderbanetävling, triathlontävling eller varför inte en Svensk Klassiker. Jobbar extra som gruppträningsinstruktör. Är i grund och botten rid-tjej. Har tidigare tjänstgjort som Insatsgruppbefäl inom Marinen.


Till vardags håller vi till i en av Norrköpings friskvårdskliniker.